烤箱|传统糕点五仁千层酥饼，酥松可口，吃了还想吃！
传统糕点五仁千层酥饼，酥松可口，吃了还想吃作为一种老少皆宜的食品，中国传统糕点曾经陪伴着无数人长大，然后在一段时间内远离了我们的视野，但是现在，它又回来了。我最近就发现，我住的城市里面开了不少老式糕点店，点外卖的时候也可以看到有许多店家上架了这些传统糕点。看到传统文化的复兴和童年回忆的复苏，这两种不管是哪一样，都足够让人高兴，更何况是二者合一。传统，很多人认为是守旧、是过时、是不知变通。但其实，传统这两个字，也意味着经典、意味着传承、意味着经久不衰和经得起时间考验。大浪淘过才是金，我们可以向前看，但在不断进取的同时，也不应该将过去一刀斩断。今天就来做这款传统糕点——五仁千层酥饼，回忆经典的味道。
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作为中式糕点的传统馅料，五仁一直在人们心中占有着不可撼动的地位。五仁包括芝麻仁、瓜子仁、杏仁、核桃仁和花生仁，这些大都属于干果的范畴，而干果的营养价值高是众所周知的，不仅富含膳食纤维、蛋白质和矿物质等营养物质，适量食用还可以提高人体免疫力、促进骨骼的生长发育等。
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【菜名】：五仁千层酥饼【所需食材】：一个鸡蛋、适量的芝麻（黑白均可）、一斤五仁馅料油酥：100克猪油、200克低筋面粉水面皮：60克白糖、110克水、90克猪油、300克低筋面粉【烹饪过程】：
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1、首先准备好所有需要用到的食材和工具，将面粉和融化后的猪油混合在一起，接着用手揉匀成油酥，油酥做好之后在上面盖上保鲜膜醒发大概三十分钟左右的时间
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2、接着再次融化猪油，在融化好的猪油中加入面粉、水和白糖，一样混合均匀后用手揉成表面尽量光滑的面团成为水面皮，之后也是盖上保鲜膜醒发大概三十分钟左右
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3、将醒发好的油酥和水面皮都平均的分成分量差不多的20份，将分好的油酥面团整成圆球形，水面皮则擀成稍微薄一些的圆片
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4、在一个擀好的水面皮中放入一颗油酥包好，之后将面团的收口向上擀成牛舌状，此时烤箱预热180度20分钟
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5、将牛舌状的面团卷起来后收口向上再次擀成牛舌状卷起来成图片中的样子
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6、再次卷起后将面团竖着摆放后压扁成图中的样子，之后擀成稍微圆一些的薄片
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7,、将五仁馅分成二十个分量均等的小份，每份质量大约25克，之后用面饼包住馅料，包好后整理一下，让其收口朝下摆进烤盘中后在表面刷上蛋液撒少许芝麻
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8、随后将烤盘放进烤箱，上下火180度烘烤25分钟，烤箱的温度可以根据自己熬烤箱的情况来做出适当的调整，180度是烤箱温度略低时的设置，到时间之后就可以将烤好的酥饼取出来了。【烹饪窍门】：1、包五仁馅料的时候可以先将小份的馅料滚圆，然后再包，这样酥饼胚会比较容易成型。
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