火腿|火腿热干面

2021-09-04

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那次，像往常一样工作，到饭点的时候，由于我们工作的地方是不包吃的，新来的一个妹纸由于刚到苏州没几天，问我这附近的饭店，我隐约记得上班路上经常路过的那一家热干面店。于是乎，我和她一起去吃了一顿，面条劲道，味道清香且不腻，一下子就产生了自己做的想法。正好今天有空，说做就做。
By 小婷私房菜
用料

芝麻酱 1大勺
白砂糖半勺
蚝油 1勺
香油适量
葱花一丢丢
佐餐盐方一包
炒面（或圆拉面）适量
生抽 1勺

做法步骤

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1、准备好食材，可用炒面或者圆拉面。

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2、火腿切块，小葱洗净后切小段备用
【火腿|火腿热干面】

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3、先调好酱汁，一勺芝麻酱

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4、加入适量温水，搅拌一下后备用，这是第一种汁。

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5、现在准备调第二种汁。再取一个碗，加入一勺耗油，一勺香油，一勺生抽，一勺白砂糖，搅拌均匀后备用。

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6、锅内倒入适量水，烧开后，倒入面条后，煮开，然后把锅里的热水倒掉，加入冷水后，把面条静置于冷水中1分钟左右，然后把水倒掉，面条尽量沥干水分。

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7、把调好的第一种汁倒入锅中。

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8、再倒入调好的第二种汁

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9、倒入切好的火腿，用筷子搅拌至调料均匀的被面条吸收，着色均匀为佳。

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10、说了这么多，我已经迫不及待开吃啦！
小贴士煮沸的面条从冷水里过一下，面条会更加劲道哦！
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