|开海啦！海鲜市场上这“4鱼3鲜”再爱吃也要忍住，鱼贩自己都不吃
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随着九月一号黄海和渤海休渔期的结束 ， 现在国内的四大海已经全部度过了休渔期 。 随着休渔期结束 ， 各地的渔船也开始全面入海捕捞作业 ， 因此海鲜市场上现在的鲜活海鲜品种越来越多 ， 并且很多海鲜的价格非常便宜 ， 正是食用它们的最佳时节 。
海鲜市场的海鲜主要由三部分组成:一 ， 鲜活的海捕海鲜 ， 包括各种鱼、虾、蟹和贝类；二 ， 冷冻的远洋捕捞的鱼获 ， 这类鱼有进口冷链运输的 ， 以及冷库里存储的没有销售完的陈货；三 ， 养殖的鱼虾贝类 ， 这类海鲜可以说市场上一年四季都有 ， 在休渔期期间是海鲜市场有效的补充 。
随着开海以后 ， 各种新鲜的海捕的海鲜开始大量上市 ， 因此一些冷冻的鱼类 ， 以及养殖的海鲜就不要买来吃了 。 海鲜市场上这“4鱼3鲜”基本不是养殖的 ， 就是冷冻的存货 ， 这样的鱼和海鲜鲜味都跟鲜活的海捕海鲜有很大差别 ， 可以说这“4鱼3鲜”连售卖它们的鱼贩自己都不吃 ， 因此我们遇到了再爱吃也要忍住 。
开海后少吃这4种鱼
一 ， 大黄花鱼
大黄花鱼也叫“大黄鱼” ， 它曾经是我国“四大经济海鱼”之一 。 但是随着捕捞量的加大 ， 大黄鱼这种野生海鱼已经很难见到 ， 即使偶尔捕捞到价格也动辄千元以上一斤 ， 因此它已经不是普通消费者能够消费得起的海鱼品种 。
随着海水养殖技术的提高 ， 现在的大黄花鱼养殖技术已经非常成功 ， 因此海鲜市场上一年四季都有供应 。
开海以后有着各式各样的鲜活海鱼 ， 这种养殖的大黄花鱼虽然海鲜市场上也有供应 ， 但是比照鲜活的海鱼味道和品质要差上很多 ， 尤其是九月份白天还比较炎热 ， 这种大黄花鱼在运输和售卖过程中难免鱼贩不会有猫腻 ， 因此这种养殖的大黄花鱼即使再爱吃也最好忍住 。
二 ， “龙利鱼”
海鲜市场的冻货摊位里一直有卖只有鱼肉部位的“龙利鱼”的 ， 这种鱼其实很多都是用越南产的淡水巴沙鱼冒充的 ， 这个从它们10几元一斤的售价上就能看出来 。
这种所谓的“龙利鱼柳”外面都裹着一层厚厚的冰衣 ， 而且加工和运输过程中不确定因素很多 ， 加上现在开海啦！有的是新鲜的海鱼 ， 这种冷冻的“龙利鱼柳”还是少吃为妙 。
三 ， 多宝鱼
多宝鱼的学名叫“大鲮鲆” ， 它的养殖技术目前已经特别成熟 ， 现在市场上一年四季海鲜市场上都有鲜活的多宝鱼售卖 。
多宝鱼的价格一直属于比较高的 ， 现在已经开海啦！市场上价廉物美的海鱼品种很多 ， 因此没有必要去买这种养殖的海鱼 。
四 ， 大个的鲅鱼
现在刚刚开海 ， 鲅鱼是上市量最多的海鱼品种 ， 不过由于现在海水还没有变凉 ， 鲅鱼还处于生长期内 ， 因此鲜活捕捞的鲅鱼很少有超过一斤以上的 。
现在市场上售卖的几斤重的大鲅鱼 ， 基本都是春季冷库库存的 ， 这样的鱼经过频繁化冻 ， 虽然有的外表看上去挺新鲜 ， 那不过是商贩动了手脚 ， 因此遇到太大的鲅鱼就不要购买了！想吃大个的鲅鱼还要再等上一段时间 。
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