土豆烧排骨|懒人版土豆烧排骨竟然这么好做？你一定得学学
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有点难，但尽量简化啦，想做大餐可以试试哦
By ??????Kokia?
用料
- 排骨 500克
- 土豆 1个
- 姜 适量
- 八角 4颗
- 生抽 2勺
- 葱 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 香菜 1根
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1、土豆切丁，大块一点～
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2、姜切片
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3、排骨先清水煮熟
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4、去掉浮沫
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5、留碗清汤
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6、煮好的排骨捞出沥干
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7、锅烧热，油多一点，放入排骨中火炸成两面焦黄
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8、盛出，炸这样最好吃，中火是加快炸的速度，不然一般是小火慢慢炸
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9、锅底油不要倒掉
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10、放入葱段，姜，一勺豆瓣酱，炒出红油
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11、倒入排骨，均匀上色，倒入生抽，料酒可加可不加。
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12、倒入土豆翻炒均匀，我懒，就不炸了直接丢进去啦～不然正宗做法需要土豆也提前炸至表面金黄。
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13、倒入提前预备的汤，丢入八角，汤是煮排骨留的，然后盖上盖子闷。
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14、期间要看一看，有没有糊锅，闷到水分都被吸收，像这样就可以出锅啦。
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15、不需要加盐，本身豆瓣酱就很咸，撒上香菜点缀一下～开吃！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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