茄子|超级下饭的家常菜来啦！是你的菜吗！
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哈喽哈喽！小伙伴们我又又又来给大家安利好吃的了。有小伙伴说还想看家常菜，那我就十分荣幸的再来给大家推荐一道家常菜吧。想提前知道的小伙伴可以猜猜看，不出意外的话猜不到。那我就直接为大家揭晓了——茄子炖粉条。听起来它就很平平无奇，做出来也不太好看，但是它是看起来难看，吃起来好吃的那种。我妈之前说教我做这个茄子炖粉条，我还不屑一顾，不就是个茄子炖粉条吗？能好吃到哪里去，但是我尝了以后就啪啪打脸了。这也太下饭了吧，就着茄子炖粉条我能吃两大碗米饭。不仅冬天适合吃，夏天也是非常适合的，只要在空调屋里坐着就行啦！然后我就果断低头去学习了这道菜。一开始还担心会不会有点难，不好学，完全没有的事，简单好上手，新手小白也都来看看。看到这里，心动了吗？心动了就不要犹豫了！赶紧跟我学起来吧。话不多说，我们上步骤。
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1.提前准备好所需要的材料：茄子，粉条、干辣椒、味精、老抽、酱油、醋、盐、油。2.将茄子洗干净并切块。3.粉条洗干净并在热水中浸泡10分钟左右。4.将干辣椒洗干净，并切成一段一段的。5.蒜切成蒜瓣片，葱切成葱段。6.起锅烧油，调大火，油熟后放入蒜瓣片、葱段、干辣椒，炒出香味。7.调至小火，再放入茄子，不断地翻炒几下。8.看到茄子外表变色后加入一大碗开水，并放入粉条。9.搅拌几下，加入半勺老抽，两勺酱油，半勺醋，半勺味精，再次搅拌均匀，并盖上锅盖煮十五分钟。10.十五分钟后掀开锅盖加入少许盐，即可出锅。
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就这样，我们的茄子炖粉条就完成了，不难吧？能称上我发的菜谱中最简单的菜谱之一了吧？我相信答案是肯定的。好了，又到了我们的注意事项环节了，大家还是要好好做笔记哦，不要遗漏要点。首先，我们在切茄子的时候，不要切太小了，大块的更好吃，一口下去，都是汤汁。第二，多准备蒜、多准备蒜、多准备蒜，重要的事情说三遍！个人认为蒜是这道菜的关键之处，多放点蒜真的好提香。第三，加水的时候多加一些，因为经常会出现水不够再加水的情况，最好一次加够，这里建议加一大碗水。第四，粉条一定用开水泡开了，再放入锅中，要不然半个小时都煮不烂。第五，盐不需要提前加，最后加才更入味。上面就是我们全部的注意事项了，小伙伴们每一条都要认真看哦！到这里，我们的茄子炖粉条就该下肚了，先来口茄子，扑面而来的是茄子的香气，一口下去，茄子中的汤汁在嘴里爆炸开来。伴着茄子的嫩，再嗦几口粉条，滑滑的，两者不失为最佳拍档了。如果喜欢吃肉的，可以加猪肉进去呦。看到这里，大家觉得是自己的“菜”吗？是的话就不要在考虑要不要试试了，果敢一点，马上下厨尝尝。
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