酥脆|懒人早餐饼做法，做一次7天不早起，5分钟出锅，上桌全家超爱吃( 二 )
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10、接下来我们把盘子里面多余的油倒在案板上，用手把它涂抹均匀，涂抹均匀后把面团放在案板上，用手把它按扁，全部处理好以后，用擀面杖把它擀成牛舌状。
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11、然后从底部把它卷起来，全部卷好盖上保鲜膜放一边饧2分钟。
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12、饧好的面条再次用手把它压扁，再从另一头把它卷起来，卷好以后封口朝下。
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13、全部卷好后放案板上，用手把它轻轻按压一下，盖上保鲜膜松弛几分钟。
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14、松弛好的剂子用擀面杖把它擀开，这样做出来的饼层次会非常的丰富，把它擀成薄一点的饼坯，像这样就可以，全部做好以后我们最下面垫上一层手抓饼隔层纸或保鲜袋，让后把饼放在上面，再垫上一层，再次放饼坯，依次这样重复操作，多做一些放在冰箱里冷冻，随吃随取，早上起来不用解冻，直接拿出来。
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15、电饼铛里刷点油，不喜欢吃油多的可以不刷油，开中火直接把饼坯放进去，饼坯上面也刷上油，锁住水分，盖上盖子，烙3-4分钟就可以。
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16、时间到，我们打开看看，饼像这样饼鼓起，用铲子按压一下，迅速回弹就证明已经熟了，把它盛出来。
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我们来看一下，这个饼非常的酥脆，捏一下就掉渣的那种，掰开看看，里面的层次也是非常的丰富，里面海加了鸡蛋，也非常的营养。
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一次可以多做一些放冰箱，早上拿出来烙4分钟就可以，非常适合早上赶时间的朋友，喜欢吃有味道的可以刷上自己喜欢的酱料，再卷上葱，非常的美味，喜欢的话就收藏起来试试吧。
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小柒说：
1、面粉用鸡蛋来和非常黏手，加食用油可以减少沾手，鸡蛋的重量大约180克，面粉300克，这样和的面软硬适中，喜欢吃软一点的，面粉可以少加。
2、鸡蛋和面做的饼凉了比较硬，最好吃多少烙多少，尽量趁热吃，层次多，外皮酥脆。
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