搅拌均匀|毛毛虫面包细砂糖|黄油

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家里的早餐一直是自己变着花样做，但这个毛毛虫面包还是第一次尝试，网上找的方子。烤出来的面包家人都说不错。如果喜欢面包上色更深一点，就要调整烤箱温度和时间，下次我调整一下再上传比较。
By 依新
用料

做法步骤

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1、准备好食材。将牛奶/水、鸡蛋、白糖、盐依次放入面包机内，再放入面粉，最后放发酵粉，启动和面（我家面包机和面18分钟）。完成后再加入黄油，再次启动和面程序，大概一个半小时发酵好。

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2、将面团轻拍排气分成6等份整圆，盖保鲜膜松弛15-30分钟左右。

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3、取一个面团收口朝下擀成椭圆形，两边在中间线上对折。

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4、再对折一次收口捏紧。

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5、在案板上整圆一下放入烤盘进行第二次发酵。

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6、准备表面的泡芙酱。将油和水小火煮至沸腾即关火，倒入低粉快速搅拌均匀。

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7、冷却后分次加入蛋液搅拌均匀（蛋液看情况添加），装入裱花袋中备用。

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8、烤箱150度预热，将泡芙酱挤到在次发酵好的面包胚上。

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9、上下火150度，入烤箱30分钟。最后5分钟可看面包上色情况调整温度。

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10、烤好的面包新鲜出炉。

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11、家人迫不及待吃了一个。第一次做毛毛虫面包，我看面包上色浅，又再入烤箱170度烤了5分钟。
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