美的美居|好吃的培根船面包卷，是不是很有食欲呀沙拉酱|培根|烤箱|黄油

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By 凤梨娜娜【豆果美食官方认证达人】
用料

高粉（烫种） 40克
开水（烫种） 50克
高粉（主面团） 210克
牛奶 100克
蛋白 25克
白砂糖 30克
新鲜酵母 7.5克
黄油 15克
干燥葱（装饰）适量
沙拉酱适量

做法步骤

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1、1、烫种需要提前制作，我是习惯头天做，过夜后第二天用。将高粉放入到容器中，直接将开水倒进去，搅拌均匀，冷藏过夜。第二天，将全部烫种与除黄油外的材料放入到厨师机中

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2、2、揉至出现粗膜后，加入黄油揉至扩展，小餐包其实并不强制要求非要出手套膜

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3、3、基础发酵后，将面团排气分割成小面团，松弛15分钟

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4、4、将面团擀开，翻面整理成长方形，将培根并排摆放在上面

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5、从上往下卷起来，收口时要将培根藏在里面

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6、6、平均分割成3份，卷的尽量紧凑一些

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7、7、直立摆放进纸托中

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8、8、美的“初见”烤箱预设发酵选项，里面放置一杯温水，温度35度，时间30-40分钟

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9、9、2发结束后，表面挤沙拉酱，撒一些干燥葱碎

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10、10、烤箱160度烘烤22-28分钟，具体时间注意观察表面上色，酌情调整。美的这款“初见”烤箱PT3520W，在烘烤过程中是可以随时调整时间的，也可以通过美的美居APP由手机随时控制

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11、上色情况与松软程度成正比，设置的时候一定要注意，因为美的“初见”这款烤箱也是一款兼容空炸的产品，根据预设的程序选择你所烘焙即可，设置好时间与温度后，有一个预热的单独按钮，要记得预热哦
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