虾仁|三鲜韭菜盒子虾仁|料酒|韭菜

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【虾仁|三鲜韭菜盒子】By nk歪歪
用料

做法步骤

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1、韭菜洗净控水，面粉加温水和成略软一点的面团，大虾包出虾仁，去虾线切成小段（虾头先别扔），姜切末备用。

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2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋、加适量料酒、白胡椒粉炒散备用

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3、起锅烧油，油热放入虾头煸出红油，捞出虾头，放入虾仁，适量料酒、白胡椒粉炒熟备用。

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4、起锅烧油，油热放入肉馅、料酒、姜末、白胡椒粉炒熟备用。

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5、将肉馅、鸡蛋、虾仁放一起，加盐、味精、白胡椒粉、蚝油、少量白糖、香油搅拌均匀，晾凉备用。

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6、韭菜控干水分，切末倒入肉馅中

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7、将所有馅料搅拌均匀

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8、取适量面团，包入馅料。平底锅烧油，小火烙熟。

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9、开吃

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10、薄皮大馅
小贴士虾仁、肉馅提前炒熟，烙制时更容易熟，且能够很好的祛除腥味。我的面粉偏多，因为还想多烙两张饼，大家可以根据自己的馅料调整面粉用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

虾仁|三鲜韭菜盒子