红枣|素食 04｜栗子娃娃菜红枣|angela|水淀粉

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娃娃菜的清甜，栗子的甘甜，营养丰富，又物美价廉。颜色相配，色泽又鲜艳，味香适口，养阴又润肺，干燥的秋季最是适宜的清新菜。
By 喜悦Angela 【豆果美食官方认证达人】
用料

娃娃菜一颗
栗子 6个
红枣 2颗
葱末 10克
姜末 5克
青梅酒 10克
六月鲜 12克轻盐特级昆布酱油 5克
白糖 5克
盐 2克
水淀粉适量
香油适量
高汤适量

做法步骤

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1、娃娃菜洗净，切成四瓣，根部相连。红枣去壳，切小瓣（也可以用枸杞子）备好葱末，姜末。

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2、栗子煮熟，待用。

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3、锅烧热放油，下葱末、姜末爆香。

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4、加入是适量高汤。

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5、青梅酒（也可以用料酒）。

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6、放入娃娃菜。

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7、放入栗子烧烂，放入红枣。

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【红枣|素食 04｜栗子娃娃菜】8、下盐、白糖、12克轻盐特级酱油调味。

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9、倒入水淀粉勾芡。

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10、淋香油，翻炒均匀即可出锅。

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11、一道拯救食欲的清新菜就出炉啦。
小贴士栗子也可买炒好的剥去皮的。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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