家常|冬天的的味道，家常炖草鱼不用烤箱照样能做

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By 烘焙复制机
用料

草鱼 1条
姜五片
葱 1根
蒜五瓣
八角 2个
冰糖十五克
小干椒 2个
白酒 1勺
老抽少量
生抽 1勺
黄豆酱 1勺
料酒 1勺
白醋半勺

做法步骤

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1、将鱼洗净，头尾各一刀，取出鱼线。

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2、背部开刀备用，这样开刀会更加入味。

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3、起锅烧油，煎一下鱼去腥。

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4、煎制外表面金黄加入所有的调料，加入开水没过鱼。

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5、炖一个小时更入味，大火收一下汁，装盘即可，美食完成。

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6、肉质鲜嫩，飘香四溢。
小贴士【家常|冬天的的味道，家常炖草鱼不用烤箱照样能做】1.热锅凉油煎鱼，鱼不易粘锅。 2.看情况适量加盐，我用的酱够咸了，所以没放盐。 3.也可以加一些啤酒，鱼会更加鲜嫩。 4.加入香菜更加提味。
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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