预防贫血|腊肠炒藕片这样做最好吃，你之前做对了吗？预防贫血|干辣椒

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By 芡芡的小厨房
用料

藕两节
腊肠三节
火锅底料两勺
大蒜 4瓣
生姜 5块
干辣椒适量
二荆条适量
盐适量
耗油 1勺
鸡精 1勺

做法步骤

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1、准备食材

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2、藕切片放入水中，以防氧化

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3、腊肠切片

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4、姜蒜切片，干辣椒切断，二荆条切丝

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5、热锅冷油倒入腊肠翻炒30秒，倒入姜蒜和干辣椒翻炒出香味，再倒入耗油

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6、倒入藕片翻炒两分钟

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7、倒入辣椒翻炒均匀，放入盐，鸡精调味

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8、辣椒和藕片熟后起锅装盘
小贴士1.选择脆藕 2.干辣椒和二荆条辣度根据个人喜好添加 3.减肥的伙伴建议少油，因腊肠淀粉以及肥肉较多建议少吃。
藕的营养功效藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
【预防贫血|腊肠炒藕片这样做最好吃，你之前做对了吗？】4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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