巧克力|巧克力乳酪蛋糕可可粉|蛋黄|低筋面粉|樱桃

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无法形容这款蛋糕的美妙滋味，也无法言语在炎夏吃到它时的惬意感觉。浓滑的巧克力、乳酪蛋糕结合，所有与减肥有关的念头，都先抛到九霄云外去吧~~
By 归家小厨
用料

做法步骤

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1、牛奶加热，放入白糖、乳酪和可可粉。

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2、搅拌均匀，放入少许油，继续搅拌均匀。

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3、蛋白和蛋黄分开，将蛋黄加入可可牛奶乳酪中。

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4、搅拌均匀。
5、将低筋面粉过筛入蛋液中。

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6、搅拌均匀，蛋黄糊的部分就准备好了。

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7、用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。

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8、将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）。

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9、盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀，倒回蛋白碗里。快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。

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10、将拌好的面糊倒入铺了烤盘中，放入预热好150度的烤箱里，烤45分钟左右，直到完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了。
11、烤好的蛋糕，取出放凉，倒扣出来，切成两片。

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12、将巧克力叉成丝状。

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13、淡奶油加白糖打发。

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14、打发成明显长大的状态即可。

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15、将奶油放入裱花袋中。

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16、在蛋糕片上挤上一层奶油。

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17、摆上一些草莓，撒上巧克力碎。

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18、再挤上一层奶油，让整个一层奶油可以找平。

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19、盖上一层蛋糕。

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20、将奶油挤成自己喜欢的样子。

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21、摆上自己喜欢的樱桃、巧克力碎、巧克力棒点缀。

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22、巧克力乳酪蛋糕就做好了，看起来超级好吃哟！

巧克力|巧克力乳酪蛋糕