|天然的“补血菜”就是它，我家经常吃，补血补铁，脸色越来越红润
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到了夏秋季节交替的时候 ， 有一种蔬菜即将下市 ， 北方人没有见过 ， 南方人天天都吃不腻 ， 尤其是武汉人餐餐都爱吃 ， 它就是藕带 ， 很多南方地区称它为“藕梢子” ， 是幼嫩根状茎 ， 藕带也有粗细之分 ， 夏初的藕带最嫩 ， 秋初以后就慢慢变粗 ， 口感就会变差 ， 现在一定要抓紧吃这菜 ， 碰见千万别手软哦 。
说到湖北人最爱的美食 ， 都和莲藕离不开 ， 比方说莲藕排骨汤 ， 莲子羹和酸辣藕带 ， 尤其是藕带最受欢迎 ， 藕带爽脆可口 ， 脆嫩多汁 ， 颇受湖北人的喜爱 。 由于湖北是千湖之省 ， 湖泊众多 ， 因此藕带就生长在湖泊里 ， 成为湖北地区的土特产 ， 很多聪明人加工厂泡椒藕带 ， 新鲜的藕带也同样非常美味 ， 不管怎么吃都不腻 。
前段时间 ， 做了一道泡椒藕带炒鸡胗 ， 收获很多粉丝的好评 ， 这菜又购买一斤藕带 ， 准备给家人露一手 ， 做一道酸辣开胃的藕带——酸辣藕带 ， 虽然这菜烹饪方法简单 ， 但是也要控制好火候 ， 掌握一下小技巧 ， 小白看了都能学会 ， 涨知识了 。 这菜北方人没见过 ， 南方人特爱吃 ， 爽脆开胃 ， 解油腻 ， 记得抓紧吃 。
【酸辣藕带的烹饪食谱解析】食材用料：选购新鲜藕带500克 ， 小米椒4个 ， 螺丝椒几个 ， 泡椒适量 ， 生抽一勺 ， 醋一勺半 ， 食盐适量 ， 鸡精少许 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：需要选购新鲜的藕带和配菜 ， 掌握酸辣藕带的烹饪火候 ， 整体难度较低 。
步骤1：将一些食材准备好 ， 藕带要切除发黑的部位 ， 藕带全部斜切好备用 ， 将藕带全部放入容器里 ， 加上清水和食盐 ， 大概要浸泡20分钟 ， 快速抓洗干净 ， 控干掉水分备用 。 步骤2：将小米椒洗净切成一些小圈 ， 螺丝椒洗净切好 ， 泡椒洗净切好备用 ， 起锅煮一小锅开始 ， 藕带下锅快速烫一下 ， 放在冷水浸泡 ， 这样藕带的口感更脆 ， 也不降低本身的营养价值 。
步骤3：锅底记得加上适量食用油 ， 加上一些辣椒和蒜片快速翻炒 ， 调到大火爆炒 ， 放入一些藕带煸炒片刻 ， 让藕带1炒至断生 。
步骤4：配上一些小米辣和螺丝椒 ， 快速将配菜和藕带炒均匀 ， 加上一勺食盐 ， 生抽和香醋少许 ， 将食材翻炒均匀 。步骤5：尝一下藕带的味道 ， 适量添加食盐 ， 加上鸡精一小勺 ， 快速将食材翻炒片刻 ， 这道酸辣可口 ， 超级有食欲的下饭菜酸辣藕带做好了 。
酸辣藕带是一盘地道的湖北特色菜 ， 藕带是水中的蔬菜 ， 富含一些碳水化合物 ， 少量脂肪 ， 铁元素和矿物质含量很丰富 ， 维生素C含量也不低 ， 多吃能够解油腻 ， 避免食欲不好 ， 还可以减少肠道疾病问题 。 藕带是高铁的食材 ， 多吃补铁补血 ， 滋润肌肤 ， 为身体补充水分 ， 常吃也不宜上火 ， 能够改善身体的状况 ， 让气色更好 。 【|天然的“补血菜”就是它，我家经常吃，补血补铁，脸色越来越红润】
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