尖椒|孩子开学，忙碌的妈妈常爱做这道菜，省时间味道香，不信试试看
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八月末的最后一天 ， 北京从清晨一段持续的小雨开始 ， 这阵子阴雨天比较多 ， 湿度也比较大 。 不过慢慢下降的温度 ， 不需要空调就可以安然入眠的初秋 ， 让家人都有用餐的好胃口 。
昨天花儿做了两个吐司面包 ， 上次制作已经是6月份了 ， 两个多月没开炉 ， 这回买好了食材 ， 做些吐司试试食材 ， 也为接下来做些月饼做准备 。
忙碌于吐司的发酵和烘烤 ， 昨天的晚饭就做得比较简单 。 最家常的土豆尖椒炒肉 ， 可是我和家人的最爱 ， 做法简单又好吃 。 而换个切法 ， 将土豆和尖椒切丝 ， 则可以做出开胃下饭的尖椒土豆丝；此外 ， 若是将胡萝卜也切丝 ， 土豆丝、胡萝卜丝焯水后再和尖椒丝凉拌 ， 就是清爽的拌三丝 。
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有了土豆这种易于储存又能做出多款美味菜肴的食材 ， 即便时间紧急也能做出诱人的下饭菜 。
【土豆尖椒炒肉片】
食材准备：
土豆一个
尖椒2根
五花肉100克
姜末少许
食用油、料酒、生抽、盐、糖
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制作步骤：
1、土豆一个 ， 去皮切片；尖椒2根去梗洗净切大片 。
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2、100克的五花肉切片 ， 加入一勺料酒和少许盐 ， 腌制备用；2片姜切姜末备用 ， 再用3大勺生抽、半小勺老抽、适量糖和盐 ， 混合均匀后再加入5大勺温水拌匀 ， 做成调味汁 。
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3、炒锅内放入食用油 ， 烧热后放入肉片 ， 快速翻炒变色 。
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接着倒入姜末爆香 ， 再放入土豆片 。
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4、接着倒入调味汁 ， 翻炒均匀后等个3分钟 。 一开始调味汁做得比较多 ， 就是为了可以先炒熟土豆片 ， 否则汤汁太少很容易糊锅 。
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5、如果喜欢吃微辣的 ， 可以这里放入些许干辣椒段 。
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时间到了 ， 放入尖椒块 ， 翻炒均匀 ， 一分钟后即可关火出锅 。
6、从准备到出锅 ， 十来分钟的时间 ， 让家人喜爱、百吃不厌的家常菜 ， 就是这么简单、美味 。
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【花儿的美食厨房】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
【尖椒|孩子开学，忙碌的妈妈常爱做这道菜，省时间味道香，不信试试看】多档美食节目特邀嘉宾
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