鸡汤|#少盐饮食轻松生活#香醇味美.营养好喝少盐的炖鸡汤枸杞|红枣|心灵鸡汤

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朋友圈的鸡汤每天发.没用.自己的鸡汤那叫一个鲜！今天和大家分享一道能喝的心灵鸡汤.炖鸡汤的技巧不腥不柴.汤鲜味美.营养好喝～炖碗鸡汤送给你最爱的人吧～
By 楚楚爱厨房呀
用料

母鸡半只
生姜 5片
香葱 3根
料酒 2勺
食用盐半勺
红枣 5颗
党参 2小段
枸杞适量

做法步骤

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1、菜场买了半只不下蛋的老母鸡.炖鸡汤老母鸡首选..用力将鸡肉斩成小块.放入盘中加清水用手反复搓洗掉血水..生姜切片.把5颗红枣.枸杞一小把和2小段党参备好备用.

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2、把清洗干净的鸡块冷水下锅.加入去腥3件套（葱.姜.料酒）大火煮开后撇去浮末煮约一分钟捞出.用流动的清水冲洗掉鸡块上面的杂质后沥干水分

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3、把焯过水清洗干净的鸡块沥干水分放入炖盅内.倒入党参.红枣和姜片

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4、加入清水没过鸡块.（水一次性加足.中途不要加水了）开大火煮开后转中小火炖约1小时左右

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5、炖到汤汁清透明亮时.倒入一小把甜甜的枸杞.撒上半勺食用盐调味就此成功（炖的时候千万不要直接放盐.先放盐鸡的水分会向外渗透.蛋白质产生凝固作用.先放盐会使鸡肉收缩变紧.影响口感）

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6、汤鲜味美的滋补鸡汤就好了.满屋飘香～

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7、啊.来一块吧.第一口先给你.嘿嘿～
小贴士炖鸡汤的时候千万不要直接先放食用盐. 炖鸡汤也不要放花椒.大料这些.否则会掩盖鸡的香味. 鸡肉一定要冷水下锅先焯水.炖出来的汤会清透明亮炖汤的水要一次性加足.中途不要加水了喜欢的小伙伴赶紧收藏行动起来吧
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