小炒鸭|子姜小炒鸭
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By 鹅蛋长草
用料
- 鸭肉 500g
- 子姜 3块
- 青椒 5个
- 小米椒 8个
- 红椒 2个
- 郫县豆瓣 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 蒜瓣 适量
- 胡椒粉 一勺
- 剁椒 一勺
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1、鸭胸鸭腿各两个
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2、鸭腿去骨 跟鸭胸一起切片 加胡椒粉 盐 生粉 抓匀腌制
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3、子姜去皮 青红椒 小米椒 蒜 均切丝
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4、鸭肉下锅 炒出油 加剁椒豆瓣酱炒香
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5、鸭肉推至锅边 油锅下姜蒜辣椒丝爆香 同鸭肉一起拌匀 下适量生抽酱油 大火快炒
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6、盛盘享用～
小贴士多备米饭才是正确打开方式～
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