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辣椒|下班后来碗炸酱面，咸香适中，酱香浓郁，开胃下饭，好吃极了


辣椒|下班后来碗炸酱面，咸香适中，酱香浓郁，开胃下饭，好吃极了
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辣椒|下班后来碗炸酱面，咸香适中，酱香浓郁，开胃下饭，好吃极了

下班后来碗炸酱面 ， 咸香适中 ， 酱香浓郁 ， 开胃下饭 ， 好吃极了
虽然2021年的时间已经过了一大半 ， 但是目前仍然处在温暖的季节当中 ， 这也让很多的小伙伴们很是欢喜 ， 毕竟北方的冬天实在是太冷了 ， 夏日的暖阳怎样也不舍得放手 。 而最近几天气温有所回升 ， 看着白天暖暖的太阳 ， 穿着喜欢的碎花裙 ， 这是众多小女孩最喜欢的一种状态吧！但是温暖在感知上来说是非常好的 ， 但是身体上还是会觉得炎热 ， 那么就要配合清淡爽口的饮食进行调整 ， 这样才能在夏天过的更加舒适 ， 今天就教大家一道炸酱面 ， 咸香开胃 ， 最适合不过了 。
经典炸酱面是一道具有北方特色的传统美食 ， 其与正宗的北京炸酱面还是有一定的区别的 ， 也是由北京炸酱面改良的来的 ， 变得更加适合于大众的口味 ， 所以一般在夏季颇受欢迎 。 经典炸酱面主要食材就是面条 ， 搭配上肉沫 ， 黄瓜等食材 ， 通过酱料的调制 ， 凉拌而成的 ， 无论色泽还是味道 ， 都是绝对的诱人 。
经典炸酱面属于荤素搭配版的 ， 所以其营养价值比较丰富 ， 首先就是其中含有的猪肉 ， 猪肉肉质细嫩易消化 ， 具有一定的补身功效 ， 适量食用能够为身体补充充足的蛋白质和钙质 ， 预防骨质疏松的症状 。 另外 ， 炸酱面中的黄瓜更是具有清热解暑的功效 ， 清爽解腻 ， 超级美味 。 在夏季适量食用面食 ， 可以起到健胃消食 ， 润肠通便的绝佳功效 。
这道清爽爽滑的经典炸酱面 ， 绝对就是清热解暑的首要选择 ， 其味道清香不腻 ， 没时间做饭时准备一碗 ， 又开胃 ， 又美味！
【菜品】：炸酱面
【烹饪食材】:面条适量、猪肉一斤、生姜一块、小葱一根、生蒜几瓣、甜面酱半包、黄瓜一根、胡萝卜适量、老抽适量、生抽适量、豆腐一斤 。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先将豆腐制作好 ， 先取出后用刀切成薄片 ， 然后沥干其中的水分 ， 起锅烧油 ， 油热后放入豆腐片将其炸脆 ， 随后捞出备用 。
步骤2、用刀将炸好的豆腐切成小丁 ， 装盘备用 。 黄瓜洗净后切丝 ， 胡萝卜去皮后切丝备用 ， 随后起锅烧水 ， 水开放入洗净的豆芽、黄瓜和胡萝卜一同焯熟 ， 捞出控水备用 。
步骤3、将猪肉洗净后剁碎 ， 然后起锅烧油 ， 放入肉沫进行煸炒 ， 直到变色后 调入生抽 ， 炒匀后 ， 盛出备用 。
步骤4、锅中留一些底油 ， 然后倒入甜面酱炒出香味 ， 倒入豆腐丁不断翻炒均匀 ， 再将肉酱放进入 ， 炒制上色 ， 加入少许的鸡精调味 ， 即可盛出 。
步骤5、准备一个煮锅 ， 将面条放入煮熟 ， 随后过凉水捞出装盘 ， 摆上黄瓜丝、胡萝卜等蔬菜丝 ， 再撒上些许肉酱 ， 即可完成 。 吃前拌匀就可以了 。
【烹饪小贴士】：
贴士1、步骤中是将大豆腐进行炸脆 ， 然后陪在面条中调味 ， 这步可以根据个人喜好进行制作 。 但是在选择豆腐的时候建议选择老豆腐 ， 这种豆腐不易碎 ， 嫩豆腐很容易碎 。
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