土豆|秋天，不管有钱没钱，都要吃这6种“土里鲜”，错过就要等上一年
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【土豆|秋天，不管有钱没钱，都要吃这6种“土里鲜”，错过就要等上一年】
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导语：秋天 ， 不管有钱没钱 ， 都要吃这6种“土里鲜” ， 农村遍地都是 ， 错过就要等上一年 ， 特营养！
“秋日胜春朝 ， 秋香使人醉” ， 秋日的美好在于山 ， “看万山红遍 ， 层林尽染”；秋日的美好在于水 ， 当秋风吹皱池小 ， 池水清澈荡漾 ， 尽显晶莹；秋日的美好在于丰 ， 春播秋收 ， 春华秋实；秋日的美好在于静 ， 少了蝉鸣蛙噪；秋日的美好在于鲜 ， 除去“果子鲜”还有“土里鲜” ， 一切都是那么的美好 。
说到“土里鲜” ， 名字不算洋气 ， 但是的确很形象、很接地气 ， 它是指秋天从土地里挖出来的鲜美果实 ， 民间谚语云：“春吃芽 ， 夏吃叶 ， 秋吃果” ， 也就是秋天应该多食鲜美的果实 ， 而且这些果实季节性都很强 ， 只长秋天这一季 ， 所以一定要珍惜 ， 错了要等一年才能吃到 ， 所以说秋天 ， 不管有钱没钱 ， 都要吃这6种“土里鲜” ， 也被叫做“地下六宝” ， 错过就要等上一年 ， 一起来看一下吧 。
第一种“土里鲜”：萝卜
秋天正是萝卜大量上市的季节 ， 民谚“鱼生火 ， 肉生痰 ， 萝卜白菜保平安” ， “十月小阳春 ， 萝卜赛人参” ， “常吃萝卜 ， 不用医生开药方”等等 ， 足以证明萝卜在人们心中的重要性 。
秋天的萝卜不但口感好 ， 而且还含大量的水分、维生素和碳水化合物 ， 另外膳食纤维、消化酶、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高 。 有利于消积、祛痰、利尿、止泻等功效 ， 具有“小人参”的美称 ， 因此被称之为“地下第一宝” ， 也是第一种“土里鲜” ， 可见秋天萝卜的地位举足轻重 。
烹饪方法：可以煲汤 ， 可以炒食 ， 可以凉拌 ， 亦可以做馅料 。
第二种“土里鲜”：花生
花生被誉为“秋天第一果” ， 其营养价值比粮食类高 ， 可与肉类、鸡蛋和牛奶等一些动物食品相媲美 ， 和黄豆一样有着“植物肉”、“素中之荤”的美誉 。
花生又被叫做“落花生” ， 是富含蛋白质的干果 ， 它含有人体所必需的八种氨基酸 ， 精氨酸的含量要高于其它干果 ， 内含油量高达50% ， 在民间又有“长生果”之称 ， 因此也别叫做“土里鲜”或“地下第二宝” ， 农村家家户户都会种 。
烹饪方法：水煮花生、油炸花生、炒花生米、老鬼花生、糖衣花生等 。
第三种“土里鲜”：红薯
入秋后正是吃各种薯类的季节 ， 《本草纲目》记载：红薯有“补虚乏 ， 益气力 ， 健脾胃 ， 强肾阴”的功效 ， 因此深受人们喜爱 。
红薯又叫地瓜、山芋、甘薯等 ， 富含蛋白质、淀粉、果胶、维生素、氨基酸及多种矿物质 ， 在旧社会 ， 由于经济的不发达 ， 很多地方经常闹饥荒的情况 ， 红薯成为了“救命粮” ， 现如今红薯也深受欢迎 ， 农村基本每家都会种 ， 因此成为了“土里鲜”的一员 。
烹饪方法：最好吃的做法就是烤红薯 。
第四种“土里鲜”：芋头
“八月芋飘香” ， 每年的8月到10月份正是芋头收获的时间 ， 新鲜的芋头口感绵软香甜 ， 不但好吃而且易于消化 ，热量还很低 ， 是一种非常有营养的碱性食物 。 芋头中钾的含量很高 ， 比香蕉还要高出50% ， 膳食纤维和钙、锌的含量也很高 ， 常吃芋头可以提高身体免疫力 ， 对身体非常有益 ， 农村每家每户都要种一些 ， 既可以当菜又可以当饭 。
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