脾胃排骨|最全的蒜香排骨攻略，再学不会我也没办法了
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吃过蒜香蒸排骨的人，大都不会忘记蒜和排骨是多么的般配。 但有时候同样的搭配，稍微改动一下做法，完全可以碰撞出不一样的火花。 这里的排骨，从清蒸换成红烧，不仅味道变得更加浓郁，还能省去不少腌制的时间。 而要和这样味浓的排骨搭档，蒜味是万万不能太冲的，硬碰硬只会伤了和气。 所以省去切末，将蒜整颗下锅煎香，让香气慢慢地在体内转化，随着表面的金黄变得柔和。 等到排骨慢慢变得弹软、汤汁变得浓郁，这时再加入金蒜，一个入味又下饭的新组合便闪亮登场~By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】用料排骨 800g蒜 1整个姜 1小块生抽 25g老抽 8g冰糖 15g盐 少许白芝麻 少许水 适量油 适量做法步骤
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1、大蒜去皮，姜洗净切片备用
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2、热锅倒油，倒入蒜头煎到表面金黄，捞出备用
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3、姜片用底油爆香后去掉，放入排骨煎至两面微焦
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4、加入生抽、老抽、冰糖炒匀，倒入适量清水，加盖用小火炖50分钟左右
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5、加入蒜头和少许盐炒匀，边煮边收汁
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6、最后撒点白芝麻，蒜烧排骨完成~
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7、整道菜看起来很简单，却散发出一种低调的奢华感，让人仿佛置身于华丽的殿堂中。 排骨外表泛着红亮的色泽，看起来非常硬气，咬起来却非常弹口，蒜味和酱香和谐地融合在一起，越啃越香。
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8、而大蒜也不堪示弱，一颗下去，口感鲜脆得让人眼前一亮，气味却温和得让人服帖，吃再多也不会腻~排骨的营养功效1．补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2．补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。3．补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。 4．滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。5．改善贫血排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。6．强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。7．增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。8．补充营养排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。9．滋阴壮阳中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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