斑斓华夫饼 _湖南龙网

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新入手一款早餐机，配有多种模具。今天就用华夫饼的模具做一款加了斑斓粉的华夫饼，外表酥脆，内心松软，非常清香，仔细瞅瞅，有秘籍的哦！相对于抹茶粉的微苦，斑斓粉特有的香味，绝对是口味上的提升，何况它还含有许多对人体有利的物质。
【斑斓华夫饼】By 九九味
用料

牛奶 180克
黄油 25克
鸡蛋 1个
低筋粉 170克
斑斓粉 10克
无铝泡打粉 8克
白糖 25克
盐 1克
朗姆酒 5克
蓝莓适量
糖粉少许
草莓干适量
迷迭香枝少许
植物油少许

做法步骤

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1、碗中依次加入180毫升牛奶、25克融化的黄油、1个中号的加单，用手动打蛋器搅匀，充分乳化；

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2、继续加入25克白糖、1克食盐，充分搅匀融化；然后再加入8克无铝泡打粉，搅拌均匀；

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3、加入过筛的170克低筋粉和10克斑斓粉，搅拌至无颗粒；

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4、在搅拌好的面糊中加入秘密武器--5克朗姆酒搅拌均匀；

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5、将搅拌好的面糊装入裱花袋中备用；

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6、将早餐机装上华夫饼模具，预热三分钟左右，模具两面刷上适量植物油；

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7、烤好的华夫饼会有些膨胀，所以面糊不需要挤太多，在模具中间部位挤出圆饼状即可；

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8、加热3-5分钟，想要酥软的口感，三四分钟就好；想要外脆里软的口感，就加热七八分钟；

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9、吃的时候装饰上蓝莓、草莓干，撒上糖粉、点缀些迷迭香枝，一款好看又好吃的斑斓华夫饼就做好啦。面糊用不完的话，可以密封好，放冰箱冷藏保存3天，随用随取，不影响口感。
小贴士1、配方中的朗姆酒一定要放，绝对是秘密武器；2、斑斓粉没有的话，只能说很可惜！可以换成等量的低粉或是抹茶粉；3、想要酥软的口感，加热三四分钟就好；想要外脆里软的口感，就加热七八分钟；4、烤好的华夫饼会有些膨胀，所以面糊不需要挤太多，在模具中间部位挤出圆饼状即可；
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