蒸烤箱|烟熏肉焗扇贝
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By 蒸烤箱食谱
用料
- 扇贝 3个
- 烟熏肉丝 10g
- 节瓜粒 10g
- 黄油 40g
- 面粉 25g
- 马苏里拉奶酪 30g
- 盐 适量 / 白胡椒 适量 / 色拉油 适量 适量
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1、食材准备好。
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2、处理扇贝。将扇贝壳刷干净，用小刀小心沿着壳的内壁轻轻刮开扇贝裙边，然后剥开。
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3、将内脏和贝柱清洗干净，去掉扇贝黑色的囊。
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4、将处理好的扇贝的贝肉，下锅用中火煎至上色，用盐和白胡椒调味。
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5、将烟熏肉切成丝，下锅中火煎至出油，焦脆，出锅备用。
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6、节瓜粒下锅慢炒断生。
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7、将面粉下入锅中，小火慢炒，至面粉散发出香味，然后下入黄油，均匀翻炒，下入盐调味。
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8、将黄油面酱、煎好的扇贝、节瓜粒、奶酪、烟熏肉丝，依次放在扇贝壳上。
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9、蒸烤箱提前预热220℃，把扇贝放入蒸烤箱中层，用上烧烤模式，烤8分钟，上色即可。
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10、出炉摆盘~
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