青蒜|饭桌上最有人气的十道家常菜，做法简单易学，学会胃口大开！
水煮鱼
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原料：草鱼700克鸡蛋白半个 青蒜4根 芹菜2根 油麦菜2颗 色拉油适量 食盐适量 姜1块 蒜5粒 花椒适量 干辣椒10粒 水淀粉少许 白胡椒1/3茶匙 水适量 白芝麻半汤匙 菜子油4汤匙 火锅底料1包做法：1.鱼剖开，洗净腹内异物和黑膜片，切片；用一个大容器，将鱼片反复漂洗至水清捞出；2.在鱼里加适量盐、白胡椒粉、一点姜末、鸡蛋清充分抓匀后，加入水淀粉抓匀，腌10分钟；把干辣椒切成段，生姜大蒜切成片。3.青蒜苗洗净后切成段，芹菜和油麦菜洗净，摘成段。用油将油麦菜、芹菜、青蒜苗炒断生后放入大容器底部。4.另起锅放少许油，油热后加入火锅料、大蒜生姜炒香，往锅内注入比容器略少的水或清汤，投入青蒜苗的梗，放入鱼头和鱼骨、适量盐，熬5分钟。5.将鱼排和鱼头捞在有青菜的容器中，待锅内水开后，加入鱼片轻轻拨散，煮断生；将鱼片捞出放在鱼骨上，把汤浇入碗内；在碗里放几片芹菜叶，中间放一点大蒜末、几段青蒜苗、白芝麻；6.锅内4汤匙菜油，油热后加入花椒炸香后关火，入干辣椒略推锅后，赶快将热油辣椒从容器中间淋下去。蒜泥白肉
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食材：五花肉，葱姜，蒜瓣，大料，料酒，酱油，白糖，香醋，生姜汁，辣椒油，盐，香油1.锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。2.加入料酒大火煮开。3.然后关小火焖煮至五花肉熟透。4.捞出冷凉切薄片。5.取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。6.把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味白斩鸡
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食材：童子鸡，香油，葱，生抽，香醋，蒜末，椒盐，剁椒，辣椒1.准备所需食材。2.锅内加入适量水，水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。再次烧开1分钟左右。3.放入清洗干净的整鸡。4.烧上8分钟左右（用筷子可以轻易插入鸡肉）。5.将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却。6.冷却后的整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右。7.将鸡切块，调好自家喜欢的调料 ，可以享用了秋葵炒蛋
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材料：秋葵，鸡蛋，盐做法1、秋葵洗净，鸡蛋打液，加盐、鸡粉、少量油和清水。2、油锅烧热，秋葵，煸炒一下，加盐调味。3、秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。4、快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵。5、蛋液炒熟即可。排骨炖宽粉
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原料：排骨约1000克，宽粉适量，生抽适量，老抽少许，葱适量，姜适量，八角1个，盐适量。制作1、宽粉事先用凉水泡上，排骨洗净，放入凉水锅里。2、烧开后再煮两分钟左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗净表面浮沫。3、准备葱姜八角，锅里注油烧热，下排骨，翻炒至排骨焦黄。4、下葱姜八角炒香，加生抽，加老抽，炒匀炒香。5、加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。6、大约炖1个小时时排骨已熟烂，加入泡软的宽粉，同时加盐。7、再炖十分钟左右就可以了，汤要留一些，出锅后粉条还会吸收汤汁，如果炖干了粉条就不好吃了。虾仁黄瓜
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材料：虾仁、黄瓜、生抽、芝麻油、料酒。1、化冻备用。用一点儿料酒抓均匀。2、去皮切成滚刀块，放在碗中。3、烧水，水开后下入虾仁煮一滚。4、捞出来沥水后放在黄瓜块上面。5、生抽和芝麻油就可以了。
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