米酒|回味无穷的香酥芋头鸭来拯救你的胃芋头|芋泥|米酒

文章插图
【米酒|回味无穷的香酥芋头鸭来拯救你的胃】这个鸭腿的皮超级酥，黄油的奶香味很浓郁口味又不会过于甜腻，超级好吃，赶紧试试！
By 小羽私厨【豆果美食官方认证达人】
用料

带骨鸭腿 2个
芋头 300克
鸡蛋 1个
安佳原味黄油 30克
玉米粉 2大勺
面包屑 30克
姜片 4片
牛奶 30克
酱油 1大勺
米酒 1大勺
花椒粉 1小勺
白胡椒粉 1小勺
白糖 70克
盐 1小勺

做法步骤

文章插图
1、芋头上锅蒸熟。

文章插图
2、黄油隔水融化，我用的是安佳原味黄油，原料来自新西兰优质牧场奶源，乳脂含量高，烘焙料理都少不了它。这款黄油我一直常备，融化性能好，充满奶香，和芋头超搭。

文章插图
3、入蒸好的芋头里，加入70克糖、30克黄油、30克牛奶用料理机搅打成芋泥。

文章插图
4、鸭腿两面各划几刀，加入1大勺酱油、1大勺米酒、1小勺花椒粉、1小勺白胡椒粉和1小勺盐，放冰箱冷藏4个小时。

文章插图
5、腌好的鸭腿上铺点姜片，上锅蒸30分钟。

文章插图
6、蒸碗的鸭腿用厨房纸擦干，依次在鸭腿外面裹上芋泥、玉米粉、鸡蛋液和面包屑。

文章插图
7、放入烤箱200度烤12分钟就可以啦。

文章插图
8、厨房里都是黄油的奶香味和鸭腿的香味，口水都要留下来了哇~这个鸭腿的皮超级酥，黄油的奶香味很浓郁口味又不会过于甜腻。这样才能给味道和口感加分！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。