鸡蛋|炸馒头片，只裹鸡蛋是不对的，大厨：多加一样，馒头不吸油更酥脆
炸馒头片，只裹鸡蛋是不对的，大厨：多加一样，馒头不吸油更酥脆
受地理环境的影响，南方和北方有着很多不同的地方，南方四季如春，北方一年中有一大半的时间属于冬天。南方种植水稻，所以主食以米饭为主，北方种植小麦，所以主食以各种面食为主。面食的种类有很多，但要说最受欢迎的，还是普通到不能再普通的馒头。
文章插图
尤其是刚蒸出锅的时候，又白又胖，咬一口蓬松暄软，越嚼越香甜，即使没有下饭菜，一个馒头分分钟也能下肚。午饭和晚饭，馒头只要隔水热一下就能吃，但是早餐的时候，大家可不喜欢吃白馒头，更喜欢切片油炸一下，也就是炸馒头片，金黄酥脆，咸香适口，可好吃了。
文章插图
炸馒头片的做法简单，可是不同的人做出来的味道也是不一样的，有的人炸的馒头片酥脆不油腻，但有的人炸的馒头片就很油腻腻口，吃不了2片就感觉吃不下了。由此可见，简简单单的炸馒头片，想要做的好吃，也是需要掌握小技巧的。
文章插图
大家在炸馒头片的时候都是裹鸡蛋液的，但是很多人都少放了一样东西，所以导致炸好的馒头片吸油不好吃。今天呢，就和大家分享下炸馒头片详细又正确的做法，感兴趣的朋友可以看一下。炸馒头片，只裹鸡蛋是不对的，大厨：多加一样，馒头不吸油更酥脆。
【家常炸馒头片】
【 鸡蛋|炸馒头片，只裹鸡蛋是不对的，大厨：多加一样，馒头不吸油更酥脆】
文章插图
步骤一：把刀放在清水中打湿，然后把馒头切成片，不要太薄也不要太厚。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，撒入适量食盐搅拌均匀。
步骤三：然后往鸡蛋液中倒入一点清水，朝一个方向搅拌均匀。
文章插图
步骤四：把馒头片放入鸡蛋液中，滚几圈，均匀的包裹上一层鸡蛋液。
步骤五：锅内倒入稍微多一点的食用油，烧熟后放入裹有蛋液的馒头片，中小火慢炸，直到呈现金黄色，即可捞出控油装盘食用。
文章插图
小贴士：
1、炸馒头片只裹鸡蛋液是不对的，记得往鸡蛋液中加入适量清水，因为被稀释的鸡蛋液，它更容易被馒头吸收，这样馒头就不会吸油了。
2、炸馒头片的时候，千万不要用大火，因为火大，很容易就把馒头片给炸糊了，并且里面还不热。
推荐阅读
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
- 紫薯|这道紫薯豆沙馅馒头，一上桌就被哄抢一空
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 发酵|甜甜圈馒头这样做最好吃，你之前做对了吗？