菜心|#巨下饭的家常菜#清香微辣又爽口的“炝炒青菜”
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一直自己都喜欢吃绿叶蔬菜，总有一种清爽净透的感觉； 这一次，自己也“奢侈”一回，全部用“青菜心”来炒，剥下来的正好明天包菜包子…… 配上一碗杂粮饭和几块盐焗鸡，美味更营养……
By 食八灶的家常菜
用料
- 青菜心 200克
- 干辣椒 3-4个
- 盐 少许
- 菜油 少许
- 大葱 少许
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1、摘好的青菜心放清水里浸泡十分钟
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2、整棵青菜心洗净控水后备用
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3、干辣椒用湿布擦干净，切丝……
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4、大葱洗净切丝、切片均可……
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5、炒锅上灶，热锅倒油……
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6、油热后放入几粒干辣椒段，爆出香味
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7、放入葱丝，翻炒两下爆出香气，即放入青菜心，翻炒两下，关火，加盐，搅拌均匀即可出锅！
小贴士加一些干辣椒炝炒，干辣椒的焦香会让这道菜更香…… 不吃辣的没关系，可以选用不辣的干灯笼辣椒…… 个人喜欢吃清脆的口感和清鲜的滋味，青菜心翻炒两下即关火，如果喜欢吃熟一些、软糯一些的，可以依个人喜好加公盖焖上一两分钟；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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