猪肝|入秋干燥，多给家人喝这汤，营养足汤特鲜美，清甜润燥又好喝
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小时候 ， 我们为了温饱而生活 ， 以前父母都要靠着肉票粮票 ， 才能够吃到想吃的食材 ， 现在生活水平大幅度提高了 ， 家家户户都能够吃肉吃鱼 ， 天天都能够喝汤 。 生活中南方的小伙伴 ， 肯定都知道南方天气热 ， 空气也非常潮湿 ， 不管天气如何 ， 一定莫要错过喝汤 ， 甚至有无汤不欢的说法 ， 很多人没有汤吃不下一段饭 。 说到最受南方人喜欢的鲜汤 ， 首选鸡汤鸭汤 ， 但是两者价格都很贵 ， 烹饪需要花费较长时间 ， 虽然确实很滋补 ， 但是有点太油腻 。
入秋后 ， 鸡汤鸭汤不如喝它 ， 肉嫩营养高 ， 做法还简单 ， 孩子超爱吃 。 平菇是常见的素菜 ， 既可以清炒吃 ， 还可以煮汤喝 ， 肉质特别鲜 ， 营养完全不输鸡汤 ， 比鸡汤还鲜美 ， 关键是成本还不高 。 到底应该如何烹饪这道平菇肉片汤？不会做这菜的小伙伴 ， 一起来看一看吧 。 入秋干燥 ， 多给家人喝这汤 ， 营养足汤特鲜美 ， 清甜润燥又好喝 。
【平菇猪肉汤的烹饪小诀窍】
食材明细：选购300优质平菇（也可以用口蘑和秀珍菇替代 ， 平菇要表面光滑 ， 根部没有出现发霉 ， 平菇的菌盖非常圆润 ， 闻起来有平菇香味 ， 掐起来水分足） ， 准备180克里脊肉 ， 一块老姜 ， 3根小香葱 ， 少许食盐 ， 2小勺红薯淀粉 ， 适量鸡精 ， 猪油一勺 ， 适量料酒 ， 香油2滴 ， 清水足量 ， 浓汤宝一个 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要选购优质平菇和新鲜里脊肉 ， 里脊肉切片腌制好 ， 掌握下肉片和平菇丝的火候 ， 难度适中 。 【猪肝|入秋干燥，多给家人喝这汤，营养足汤特鲜美，清甜润燥又好喝】
步骤1：将一些食材都准备好 ， 300克平菇切除掉根部 ， 平菇用清水都洗净 ， 平菇撕成一些小朵 。
步骤2：平菇丝放在容器里 ， 加上清水和一勺食盐 ， 让平菇丝用盐水泡一泡 ， 一定记得挤干水分 。
步骤3：小香葱切成圈 ， 老姜切成若干细丝 ， 锅中加上猪油一勺 ， 加上葱段和生姜丝 ， 煸炒一小会儿 ， 让其煸炒片刻 。步骤4：锅底加上两大碗清水 ， 加上一个浓汤宝 ， 让汤汁大火煮沸 ， 放入平菇丝继续煮一煮 。
步骤5：然后转中火继续煮 ， 一些肉片全部下锅 ， 中途不要搅动 ， 也不要加水 ， 肉片都全部煮熟 。步骤6：小火继续煮一会儿 ， 出锅前给汤汁调味 ， 分别加上食盐 ， 鸡精一小勺 ， 味极鲜和胡椒粉 ， 用勺子均匀搅拌 。
步骤7：最后还可以滴2滴香油或者芝麻油 ， 撒上葱花点缀 ， 这碗美味鲜香 ， 汤汁鲜美的平菇猪肉汤做好了 ， 非常适合秋冬季节来食用 。
推荐语：平菇猪肉汤是一款鲜上加鲜的汤品 ， 肉片非常鲜嫩 ， 平菇有丰富赖氨酸和维生素 ， 两者煮汤是绝配 ， 汤汁比鸡汤都鲜美 ， 能够滋补身体 ， 暖胃促消化 ， 喝起来暖和和的鲜汤 ， 让身体更舒服 。
平菇别只会炒着吃 ， 不妨换一换新花样 ， 搭配猪肉煮汤喝 ， 营养极高 ， 汤汁特鲜 ， 你们喜欢喝这款平菇猪肉汤？（本文的全部图片都出自网络）
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