调味料|最让孩子停不下筷子的竟然是来客的大菜：梅干菜扣肉五花肉|冰糖|调味料|补充蛋白

文章插图
浙江宴客大菜来也！谁不服气？
By 糊涂小仙lanyouyou
用料

五花肉 350g
姜 1块
小葱适量
调味料：
梅干菜 80g
生抽 2勺
老抽 2勺
料酒 2勺
盐适量
冰糖 20g
白砂糖半勺
植物油适量

做法步骤

文章插图
1、材料准备好，整块五花肉带皮的，姜切片。

文章插图
2、梅干菜用冷水洗净泡软，泡软后用手将水挤掉。

文章插图
3、锅里放入足量的水，放入姜片煮沸后，再放入五花肉煮至变色捞出。

文章插图
4、用厨房用纸吸干水。

文章插图
5、放入生抽、老抽、料酒和适量盐腌制五花肉。

文章插图
6、所有调味料放好，均匀抹上五花肉的每个面，腌制1小时。

文章插图
7、小火热油放入冰糖。

文章插图
8、小火熬制冰糖融化。

文章插图
9、放入五花肉，两面煎至焦黄，盛出晒凉，，切薄片。

文章插图
10、用锅中余油将梅干菜炒一下，放一勺生抽和半勺白砂糖。

文章插图
11、将切好的五花肉带皮的一面整齐的码在碗底，肉片之间放入炒好的梅干菜。

文章插图
12、将剩余的梅干菜塞满整个碗，压实放入高压锅。

文章插图
13、蒸肉档29分钟。

文章插图
14、蒸好将蒸肉的碗倒扣，撒上葱花装饰。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
【调味料|最让孩子停不下筷子的竟然是来客的大菜：梅干菜扣肉】猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。