松鼠鳜鱼|家庭版松鼠鳜鱼

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By 漂泊的玉米很亲密
用料

鳜鱼 1条
料酒 5ml
玉米淀粉适量
番茄沙司 75g
白醋 30g
糖 150g
白胡椒粉适量
盐适量

做法步骤

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1、鳜鱼去鳞，洗净，中间去头尾骨和鱼肚（肉质薄的地方），留下鱼背等肉厚处，切5-8厘米见方的鱼块，然后斜刀切花，保留鱼皮处连接即可，然后用料酒，葱，姜，胡椒粉，少量盐腌制半小时

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2、将腌制好的鱼块擦干水分，放入淀粉中裹满，裹匀

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3、锅中烧油，放入鱼块炸制定型

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4、定型捞出，后重新炸一次，炸至全熟

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5、控干油捞出摆盘

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6、起锅烧一点油，将虾仁滑熟，将提前焯水的青豆一并洒在鱼块上，另起锅烧油，加入番茄酱，白糖调味后稍勾芡后淋在鱼块上！成品上桌
鳜鱼的营养功效肺结核脾胃虚弱消化不良减肥抗氧化滋补气血
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