肥肠|秋燥上火没食欲，8道清爽小炒，开胃下饭又营养，合理饮食身体棒肥肠

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处暑以后，秋天的味道越来越浓了，没有了三伏天的闷热，取而代之的是凉爽的秋风，当然还有干燥的气候。季节交替，总会给我们的身体带来各种影响，秋乏，秋燥，食欲差，调整不好很容易上火，所以平时我们要注意多多补充水分，蔬菜中含有水分，膳食纤维以及丰富的营养，每天都要保证摄入，我们的身体才会更加强壮，才能顺利度过季节变换。下面就来跟大家分享8道清爽小炒，荤素搭配有营养，开胃好吃助消化，老少皆宜，一起来看看吧~
第一道：黄瓜炒鸡丁
食材：黄瓜1条，大鸡腿1个，老抽半勺，蚝油1勺，油盐适量，胡椒粉少许，料酒1勺，葱花适量，水淀粉适量
1、首先将鸡大腿清洗干净，利用厨房剪剔出鸡腿骨，切成均匀的小块，放入清水中再次洗净血水，然后沥干。
2、鸡肉中加入老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
3、黄瓜1条，清洗干净，切头去尾，切成大小均匀的黄瓜丁。
4、锅内烧油，放入鸡肉，调至中火，铲子不断翻炒，炒至鸡肉变色盛出。
5、锅内底油中放入葱花炒香，下入黄瓜快速翻炒1分钟，再次放入鸡肉一起炒，调入少许的食盐进行调味，最后淋入水淀粉收汁，使食材充分入味，即可盛出。
第二道：肉沫豆角烧豆腐
食材：豆角1把，猪肉100克，西红柿1个，冻豆腐1块，大蒜2瓣，生抽蚝油料酒各1勺，油盐少许，香油少许
1、豆角撕掉老筋，摘掉两端的小尾巴，直接下手掰成小段备用。
2、冻豆腐提前解冻，然后切成1厘米左右见方的小块。西红柿洗净，切成小块备用，大蒜切成片备用。
3、准备一小块肥瘦相间的猪肉，切成肉粒的状态备用。
4、锅内烧开水，加入少许的食盐，下入冻豆腐，焯烫2分钟左右，捞出装盘。
5、锅内淋入少许食用油，烧热以后，下入肉沫煸炒至发白，烹入料酒去腥，加入生抽蚝油炒香，下入西红柿，翻炒至西红柿变软出汤。
6、将豆角下入锅中，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖6-8分钟，将豆角焖熟，注意翻炒几次，如果汤汁不够的话，可以加入适量的热水。
7、最后加入冻豆腐，适量的食盐，翻炒均匀后，继续焖2分钟，出锅前加入少许香油即可。
第三道：秋葵炒鸡蛋
食材：秋葵10个，鸡蛋3个，枸杞少许，油盐适量，葱花适量
1、将秋葵放入清水中，加入1小勺食盐，浸泡5分钟，然后将每一个秋葵都搓洗一遍，洗去表面的绒毛。枸杞清洗干净备用。
2、将秋葵放入蒸锅中，大火蒸6分钟，然后取出，切成小段。
3、准备3个鸡蛋打入碗中，加入3勺白开水，少许的食盐，搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋口感更加蓬松细嫩。
4、锅内淋入少许食用油，放入葱花炒香，下入秋葵，简单翻炒均匀，淋入打好的蛋液，待底部定型后，用铲子翻炒，将蛋液包裹到秋葵表面，并且炒至蛋液凝固。

肥肠|秋燥上火没食欲，8道清爽小炒，开胃下饭又营养，合理饮食身体棒

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