吐司|这道蛋奶吐司，怎么做都好吃三明治

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冰箱里还剩些淡奶油得赶紧消耗掉，不然又得浪费！小家伙天天嚷着要吃三明治！这款吐司很适合做三明治哟！手软拉丝，奶香十足！此方子可做450克吐司2条！
By JIaling佳玲【豆果美食官方认证达人】
用料

高粉 550克
淡奶油 135克
鸡蛋 90克
细砂糖 70克
牛奶 175克
酵母 6克
盐 6克

做法步骤

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1、准备好食材

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2、按照先液体后粉类的顺序，把食材放进厨师机桶里

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3、启动厨师机，先低速成团后，转高速摔打至完全扩展阶段。

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4、手套膜，面温不要超过26℃

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5、平均分成4个面团，放发酵盒里松弛15分钟

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6、取出面团，擀成牛舌状，翻面，自上而下卷起来，剩下的依次完成

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7、继续松弛15分钟

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8、面团擀开，长度35CM左右，自上而下卷起来，收口处放底下

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9、面团装入吐司盒，进行发酵35℃，湿度80%，大概发酵50-60分钟

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【吐司|这道蛋奶吐司，怎么做都好吃】10、发酵至6分满，开始预热烤箱160℃10-15分钟

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11、盖上盖子，放入烤箱底层160℃烘烤43分钟

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12、时间结束，取出，台面上摔两下，脱模，侧放放凉！

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13、可以一层一层撕着吃的吐司！奶香十足！韧性拉丝！
小贴士记得预留液体，面粉吸水率不一样！
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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