胡饼|中世纪，欧洲人穷得吃黑面包、水煮豆子的时候，中国人吃的什么？
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说起欧洲很多人都想到自由先进，在个别人眼中，欧洲的空气都是清新干净的。那是因为他们不知道欧洲中世纪的历史，但凡有一些历史常识的人都知道，中世纪的欧洲是多么的愚昧落后。就拿最重要的“吃”而言，欧洲的饮食文化落后了中国上千年之久。
如今社会很多人都认为吃西餐是优雅高贵的体现，即使再穷也要拼团去西餐厅大酒店拍个照，发个朋友圈。殊不知在中世纪欧洲人吃的“西餐”比中国小菜还不如，很多普通人只能吃得起黑面包和水煮豆子，连肉的味道都闻不到。
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古代欧洲最具代表性的时期就是中世纪，这是欧洲从奴隶制迈步封建制的时代，也是许多欧洲国家建立雏形的时期，而欧洲的饮食历史也要从此说起。中世纪欧洲的贫富差距比同时期的中国高太多，当时欧洲百姓的生活连中国奴隶都不如。
中世纪普遍采用贵族领主来治理国家土地，国王将领土分封给贵族领主，领主有自己麾下的百姓。作为贵族，他们日常的食物以面包为主，很少可以吃到肉类。因为在当时肉类很难获取，在欧洲没有畜牧养殖的习惯，蓄养最多的家禽就是羊。可惜羊对欧洲人来说是经济动物而不是食物，因此他们不吃羊肉。
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而且当时烹饪肉类的方法非常单调，只有煮和烤，为了让肉更加鲜美，欧洲人会放许多的香料，这就使得肉食更加昂贵，很多贵族都吃不起，更别说普通百姓了。普通百姓能够吃的食物主要就是黑面包和水煮豆子。
这里的黑面包可不是现在的全麦面包，而是又小麦和面糠做成了面包。这种面包非常硬，甚至可以用来当作打架的武器，很多有钱人用黑面包当擦刀子的工具和隔热布。没有酵母，让黑面包内部都是死面，难吃又噎人。水煮豆子则是用蚕豆和一些蔬菜一起炖出来的大杂烩，没有调味料导致菜品难以下咽，而这些都是欧洲普通家庭的日常食物。
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那么在欧洲吃黑面包，水煮豆子时，中国人吃的又是什么？中世纪大概在公元476年到1500年之间，这段时间内我国正好位于唐宋时期。唐宋时期的美食数不胜数，唐朝普通人主要吃饼，以胡饼和汤饼为主。胡饼是在饼上涂满香油撒满芝麻，有条件的还会撒上肉末，然后烤制而成，口感酥脆味道鲜美，老少咸宜。
出了胡饼之外，生鱼片也是唐朝人的最爱，还有肉夹馍包子等食物在唐朝都是主流。到了宋朝，食物变得更加多种多样，在宋代文人孟元老的《东京梦华录》中记载：
出朱雀门，直至龙津桥。自州桥南去，当街水饭、熬肉、干脯。玉楼前，獾儿、野狐、肉脯、鸡，梅家鹿家鹅鸡鸭兔、肚肺鳝鱼、包子鸡皮、腰肾鸡碎，每个不过十五文。
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这些食物都只要15文，而宋朝鼎盛时期人均收入有2000美元，这些小吃几乎每个家庭都能够负担。
【 胡饼|中世纪，欧洲人穷得吃黑面包、水煮豆子的时候，中国人吃的什么？】由此可见欧洲人在饮食上自古就落后于我国，而现在的西餐经过部分人的夸大后，却成为了高端的代名词。其实在当代，中餐依旧是美味和高雅的代表，比如国宴中的菜品，每一道都可以吊打西方米其林餐厅的西餐。中国人在“吃”上面的天赋，是西方人拍马也追不上的。
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