黑榜|曾上黑榜的双珠砂锅有变化！永嘉842家餐饮店后厨多了双“眼睛”！
为推进网络餐饮行业的全环节、全方位治理，我县积极响应省“阳光厨房”创建工作，利用“浙江外卖在线”数字化平台，督促违规网络餐饮单位及时整改，依法依规经营，保障消费者舌尖上的安全。
【 黑榜|曾上黑榜的双珠砂锅有变化！永嘉842家餐饮店后厨多了双“眼睛”！】
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昨天下午，采访人员在县市监局工作人员的带领下，来到位于大会堂路的双珠砂锅店。作为一家在上塘有着二十多年口碑的老店，双珠砂锅于今年7月份却被爆出网络餐饮检查上了“黑榜”。县市监局餐饮服务食品安全监督管理科副科长谢秀杰告诉采访人员，双珠砂锅被提上黑榜的理由是，冰箱内原材料混放，材料仓库杂乱，且未使用加盖垃圾桶，清洗池混用，存在一定的卫生安全问题。
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“当时上了黑榜以后，我心里就咕咚一下，心情非常得沉重。毕竟我们这个老牌子上塘人都是从小吃到大的，别人会怎么看我们这家店？工作人员就跟我们说上黑榜了，以后还可以重新把它整改过来，我就着手去赶紧该换的换，该整的整。”店长戴选珠说道。
除了要求及时整改以外，县市监局还将双珠砂锅纳入了“浙江外卖在线”系统，在后厨安装了摄像头，工作人员可以登陆平台，直接观看后厨实景。采访人员在现场可以看到，曾经乱糟糟的后厨如今已经焕然一新，各类菜品分类存放，洗碗池洗菜池分开设置，透过监控画面还能实时掌控商家的烹饪过程。
“自从装了这个阳光厨房的监控，这个好像就鼓励我们每个服务员啊，包括我自己，时时刻刻在里面，就是说好多双眼睛都盯着我们，我们一定要卫生啊，特别要讲究，把砂锅端出去让人家吃得放心。”店长戴选珠表示。
监管部门可以在线进行食品安全监管，市民也可以足不出户，通过订餐平台全部分类中的阳光厨房选项线上“探店”，食品的清洗、制作、加工整个过程都一目了然。大一学生谷云原今天是第一次来吃双珠砂锅，得知可以线上查看后厨情况后，对这家店的好感又有所提升。“感觉味道挺好的，菜品也挺新鲜的，这个阳光厨房平台做起来就让我们可以吃得更放心了，因为都是看得到的。”
市监局工作人员还现场演示了市民如何通过手机查看该餐厅外卖的后厨：打开“饿了么”App首页，点击菜单栏的“阳光厨房”，在商户列表中选择商家，然后点击“商家故事”，会有显示“阳光厨房LIVE”的字样，点击便能进入监控，看到整个后厨操作流程。
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据了解，目前我县正加速推进‘浙江外卖在线’系统，自7月13日起便通过边排查边建设的方式，共排查到网络餐饮订餐单位1107家，目前已纳入阳光厨房建设842家。
“我们外卖在线系统是我们浙江省创新打造的一个数字化平台，它汇集了我们监管、执法、维权、保障等七大应用场景，后续的话我们普及推广之后，还要让商家要鼓励他使用外卖封签，还有浙江外卖在线客户端，把商家资质信息、台账等等全部纳入数字化管理，线上监管，真正解决外卖食品的最后一公里的安全。”县市监局餐饮服务食品安全监督管理科副科长谢秀杰表示。
永嘉县融媒体中心采访人员 厉梦瑶 施佐伦 实习生 邵文颖
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