黄花鱼|喜欢吃鱼的朋友请收藏，8种做法，简单家常，学会过年回家露一手( 二 )
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准备食材调料，鲈鱼800g / 小葱 / 大葱 / 生姜 / 红辣椒 / 蒸鱼豉油第一步：鲈鱼洗净去掉内脏，从鱼的背部中间两边切开。第二步：大葱白一小段切丝，葱绿色一小段也切丝泡水会自然卷起，生姜切丝，红辣椒去籽切丝待用。第三步：蒸锅里烧开水，一定要把水烧沸才把鱼放下锅蒸。第四步：蒸鱼前把切好的姜丝，葱白和红辣椒丝铺上，一起蒸3分钟即可把鱼出锅。第五步：蒸好的鱼再铺上小葱丝，倒上蒸鱼豉油。第六步：炒菜的锅里放入适量油烧至稍微冒烟淋在鲈鱼上即可，一道简单的清蒸鲈鱼就做好啦！萝卜丝鲫鱼汤
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准备食材调料，鲫鱼2条 / 白萝卜200g / 姜5g / 葱花少许 / 枸杞少许 / 胡椒粉少许 / 食盐适量第一步：白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。第二步：鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取出腥线。第三步：鱼的两面的腥线都要拉出，然后在鱼的两面划上几刀，使得鱼肉更加入味。第四步：姜切片备用，热锅下油，撒一小撮盐到锅中防止粘锅，再下姜片煎出香味。第五步：鲫鱼下锅15s内不要翻动，煎得差不多了，翻至另一面再煎至金黄。第六步：煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。第七步：起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤就做好啦。酸菜鱼
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准备食材调料，黑鱼1500g / 老坛酸菜400g / 花椒粒适量 / 干辣椒 / 野山椒 / 香菜 / 小葱 / 大葱 / 生姜 / 鸡蛋1个 / 淀粉 / 胡椒粉 / 盐 / 生抽 / 料酒第一步：把鱼片好，鱼肉和鱼头鱼骨分开。第二步：鱼肉碗中加入鸡蛋，淀粉，姜丝，葱段，胡椒粉，盐，生抽，料酒，抓匀腌制15分钟备用。第三步：锅里放少油，放野山椒翻炒，再放鱼骨鱼头翻炒。第四步：看到锅里有点奶白色，加入酸菜再翻炒，再加入开水，差不多没过酸菜跟鱼肉就可以了。第五步：接着大火烧开后，加盐，熬煮15分钟，熬煮好的酸菜跟鱼骨先捞起铺在碗底。第六步：锅里留汤，快速把鱼片捞一下，倒入铺好酸菜的碗里。第七步：然后锅里加入平时炒菜的两倍油，放入干辣椒和大葱一起煸炒出香味。第八步：接着放入花椒，然后热油淋在鱼肉上，嗤嗤嗤的油爆声之后，美味的酸菜鱼就大功告成啦！糖醋黄花鱼
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准备食材调料，黄花鱼 500g / 番茄酱 50g / 葱花 5g / 姜 3g / 糖 3g / 玉米淀粉 15g / 蒜 3瓣 / 大葱半根切片 / 料酒 一汤勺 / 生抽 2汤勺 / 老抽 一汤勺 / 盐 适量 / 陈醋 一汤勺 / 食用油 40ml第一步：黄花鱼洗净去掉内脏，再在鱼身上划两刀，以便入味。第二步：放大葱片，料酒，姜，盐把黄花鱼腌制15分钟。第三步：番茄酱碗里倒入生抽，老抽，糖，醋调成糖醋汁。第四步：腌制好的鱼去掉姜葱，把水抖掉，在鱼身上均匀撒上一层玉米淀粉。第五步：锅里下油烧热，放蒜瓣煸出香味，再把鱼下锅煎至两面金黄起锅。第六步：锅里留底油，下调好的调味汁炒至浓稠起小泡。第七步：鱼下锅开中小火让糖醋汁均匀裹上，烧至收汁撒上葱花就可以开吃咯。菊子物语转眼间2020年就剩几天了，元旦假期一过，春节就来了。你年初立的目标都实现了吗？其实不论现状如何，时间不会停止，生活仍要继续，继续努力，争取更好的未来。就像那一句耳熟能详的成语：年年有余。学会这8道简单家常的美味，饭桌上年年有鱼，家宴在家露一手哈。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
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