鲜香|美食湖南、经典家常菜——芹酥鲫鱼，外酥内嫩、爽脆鲜香扑面来
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一、经典家常菜——芹酥鲫鱼美食特点鲫鱼外酥内嫩、爽脆鲜香、营养又健康
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二、经典家常菜——芹酥鲫鱼食材原料1）主料：鲫鱼、芹菜2）辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角3）盐、白糖、酱油、醋、花生油、水淀粉、菜籽油
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三、经典家常菜——芹酥鲫鱼营养价值1）芹酥鲫鱼中的鲫鱼富含：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、尼克酸等可以说鲫鱼是营养非常高的一种经济鱼类。2）芹酥鲫鱼中的芹菜富含：蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等
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四、经典家常菜——芹酥鲫鱼具体制作方法与步骤第一步：将鲜活鲫鱼宰杀后去内脏、洗净、沥干待用。第二步：葱、姜、蒜分别去皮洗净，切末、芹菜洗净、切段待用。第三步：将花椒、八角放入锅内爆香待用。
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第四步：炒锅注花生油烧六成热、放入鲫鱼炸黄、捞出沥油待用。第五步：锅内注食用油烧热,下入葱末、姜末、蒜末爆香、添入适量水，放入芹菜段、鲫鱼，拌匀。第六步：加入盐、白糖拌匀、加入酱油、醋拌匀、加入水淀粉，大火煮开，转小火烟至汁干即可出锅装盘。
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