蒸卤面|这道蒸卤面到底是谁发明的，我吃了半碗都不解馋肠胃疾病

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下雨天没事适合在家吃个蒸卤面，（主要是我喜欢吃芹菜叶子，不喜欢杆）前天包饺子那些叶子还在冰箱放着，决定给它吃了，就想到可以放卤面里好吃，喜欢那个味儿。于是就做了蒸卤面
By 柯柯960
用料

面条适量
豆角 10根
里脊肉适量
姜 4片
蒜 2瓣
老抽 4-6勺
生抽 2勺
盐适量
鸡精 2小勺
胡萝卜半根
芹菜叶适量

做法步骤

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1、把买来的面条放到蒸锅中，先蒸20分钟，面条最好买最细的好吃

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2、蒸面条的同时把肉切成丝，放入碗中，倒入两勺老抽，两勺生抽，一勺调料腌制10分钟

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【蒸卤面|这道蒸卤面到底是谁发明的，我吃了半碗都不解馋】3、把豆角切段，切的长一点；胡萝卜切长条，不用太细；芹菜叶子洗净备用

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4、另起一锅烧油，（油可以适当多放点，因为油少了面太干）油热下入姜片，蒜片炒香然后下入豆角翻炒几下（因为豆角不好熟，所以每次我都是先炒豆角）

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5、然后倒入腌好的肉丝，翻炒至肉变色

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6、然后加入胡萝卜，再加入两勺鸡精，两勺调料，一勺生抽，适量盐翻炒均匀然后关火（菜不需要炒的太熟，后边还会上锅蒸呢）

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7、面条蒸好后放到一个盆里，然后接半碗清水，加入3勺老抽搅拌均匀

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8、把调好的老抽汁倒入蒸好得面条上，拌匀，此时颜色就会好看多了

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9、然后把面条倒入菜锅中再拌匀，倒入芹菜叶

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10、拌好后再放入蒸锅中蒸20分钟就可以坐等出锅了

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11、出锅就可以吃啦，有没有很香（我是装盆里放蒸锅蒸的，出锅可以直接端出来吃）
小贴士要想卤面颜色好，调个酱汁少不了。那一步很重要，
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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