芋头红烧肉|鹌鹑蛋芋头红烧肉鹌鹑蛋|五花肉

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以前朋友做过一次鹌鹑蛋红烧肉给我吃，至今念念不忘，今天我加了点芋头，因为我也喜欢吃芋头哈哈哈。
By JOLIE啊
用料

五花肉 400-450G
鹌鹑蛋 15个
姜 6片
桂皮 1段
八角 2个
酱油 3汤匙
冰糖 2汤匙
豆瓣酱 1勺
大蒜 4瓣
芋头 6个

做法步骤

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1、鹌鹑蛋买多少都可以，按比例吧。买来煮熟，剥壳

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2、剥开壳之后待用

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3、准备了一袋芋头，多少随意，按比例

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4、友情提醒，芋头痒手，准备好打皮器和一双手套吧，打完皮洗净，待用。

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5、前面步骤忘记拍了不好意思，请看文字。五花肉洗净过水切块儿，锅里加油，下老蒋，大蒜，中小火煸炒之后下五花肉，爆出油，爆香。一开始油别加多了，因为五花肉要出油。爆到差不多以后转小火下白糖（冰糖）酱油，反复翻炒，把糖炒化，之后转中火后下一勺郫县豆瓣酱。继续反复翻炒。炒至上色差不多，金黄了。就加水，加八角桂皮干海椒。转大火把水烧开。
【芋头红烧肉|鹌鹑蛋芋头红烧肉】

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6、之后倒入电压锅，调至相应模式，就不管了。鹌鹑蛋和芋头还是待用，没放进去。

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7、电压锅到点之后，倒入铁锅加入鹌鹑蛋和芋头一起中小火慢炖。直至芋头软糯即可。

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8、起锅拉，好吃……一起做了778
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