手撕包菜|做手撕包菜，应该焯水还是过油？教你正确做法，爽脆清甜还不出水( 二 ) 手撕包菜

接下来关键的一步来了，做手撕包菜要想包菜吃起来口感清脆入味，还不出水，这一步必不可少。锅中少许植物油润锅，然后下入沥干水分的包菜，开中火煸炒大约2分钟，炒至包菜变绿发软，然后盛出备用。
锅中再次加入少许植物油，下入五花肉、干辣椒、花椒煸炒，炒出五花肉里边的油脂，同时把干辣椒和花椒炒香。然后下入葱、姜、蒜和小米辣，爆炒出香味！
配料炒香之后，下入包菜，然后沿着锅边淋入调配好的料汁，利用高温激发出料汁的香味儿，开大火快去翻炒几下，炒出锅气！
要想包菜吃起来爽口开胃，陈醋是必不可少的，出锅前，沿着锅边烹入少许陈醋，快速翻炒两三下，咱们的手撕包菜就做好了，可以问道浓郁的香味儿，口水忍不住都要流下来了！
——老刘侃侃——手撕包菜是一道非常好吃的时蔬小炒，平常都是在饭店吃的，但是有些饭店在做菜的时候为了图省事，包菜不洗是常事，所以爱吃手撕包菜的朋友不妨试着自己在家做。手撕包菜的做法看似复杂，实则非常简单，只需要掌握这些小技巧就行了，通过厨师长的解密，想必大家都已经学会了吧！
【手撕包菜|做手撕包菜，应该焯水还是过油？教你正确做法，爽脆清甜还不出水】关于手撕包菜就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！

手撕包菜|做手撕包菜，应该焯水还是过油？教你正确做法，爽脆清甜还不出水( 二 )

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