生粉|正宗鲜美无比的香辣蟹做法，最关键的是一学就会郫县豆瓣酱

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8月是开始吃梭子蟹的季节，这个时候的蟹肉非常鲜美，家里会经常买来吃～
By 静姐姐家厨房
用料

梭子蟹 1000g
啤酒 1罐
郫县豆瓣酱两勺
洋葱半个
蒜粒 8个
生姜 5片
葱适量
香菜两根
盐少许
生粉 100g
食用油适量
白糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺

做法步骤

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1、梭子蟹清洗干净，去掉脏东西，不能食用的部分，把梭子蟹一切二

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2、准备一些生粉

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3、锅子烧热后加入食用油，把蟹的切面粘一下生粉再下油锅

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4、煎至两面金黄出锅

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5、先装在盘子里

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6、锅里再留底油，加入生姜，洋葱，蒜粒煸炒出香味

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7、再加入郫县豆瓣酱

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8、翻炒均匀出香味后放入几个蟹壳

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9、再倒入炸好的梭子蟹，加入一罐啤酒，翻炒均匀后大火煮开

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10、再加入土豆条（平时喜欢加年糕，正好家里没有用土豆了）加入食用盐，生抽，蚝油和白糖，继续煮开，转小火5分钟左右就好了

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11、撒上葱花和白芝麻就可以出锅啦！

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12、香喷喷的鲜美无比啊！
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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