辣椒炒鸡蛋|辣椒炒鸡蛋
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辣椒炒鸡蛋应该说是非常家常快手的一道菜，近期家人自种辣椒也是大丰收，辣椒也是变着花样吃，今天就做就简单的辣椒炒鸡蛋。
By 彭豆美食
用料
- 辣椒 三个
- 鸡蛋 四个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 葱姜 适量
- 生抽 半勺
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1、三个尖辣椒去蒂，去籽，切块，辣椒多少取决于你能吃辣的程度，能吃辣的可以多放，再准备点葱姜准备爆锅。
【 辣椒炒鸡蛋|辣椒炒鸡蛋】
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2、四个鸡蛋
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3、干锅冷油，待油温升高后把打散的鸡蛋炒好盛出备用。
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4、锅内稍加一点底油，待油温升高后葱姜生抽爆锅。
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5、加入辣椒大火翻炒，怕干锅适当滴点清水，清水一次不能加多，可以分次滴。
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6、辣椒炒熟把鸡蛋加入锅内，同时加适量盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士鸡蛋先炒好后盛出来，不要放一边，这样鸡蛋不容易变老。
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