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消费者|绝味一年开店近千家，资本抢食2000亿卤味蓝海，红杉、腾讯下场( 三 )


同样受疫情影响的还有绝味食品 ， 尽管2020年营收同比增长2.01% ， 为52.76亿元 ， 但归母净利润同比下降12.46% ， 为7.01亿元 。
时代财经发现 ， 在加快开店节奏的同时 ， 绝味食品正通过投资孵化和资本整合等方式 ， 寻找第二增长曲线 。
天眼查显示 ， 8月5日 ， 四川成都新津肆壹伍股权投资基金合伙企业（有限合伙）（以下简称“新津肆壹伍投资基金”）成立 ， 注册资本11亿元 。 该基金管理人为绝味食品旗下的伍壹柒基金 。 伍壹柒基金成立于2019年 ， 曾投资调味品及生态食品生产商幺麻子、鲜卤品牌盛香亭等消费类项目 。
并且 ， 新津肆壹伍投资基金最大股东为绝味食品旗下投资平台深圳网聚投资有限责任公司（以下简称“网聚投资”） ， 持股约58.5% 。
早在上市前 ， 2014年绝味便成立了网聚投资 ， 承担绝味食品对外投资的职能 。 其2020年年报显示 ， 绝味食品通过网聚投资餐饮公司和基金共20家 。

消费者|绝味一年开店近千家，资本抢食2000亿卤味蓝海，红杉、腾讯下场
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消费者|绝味一年开店近千家，资本抢食2000亿卤味蓝海，红杉、腾讯下场
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绝味食品对外投资情况 。
绝味食品表示 ， 通过网聚投资与外部专业投资机构合作 ， 重点围绕卤味、特色味型调味品、轻餐饮等与公司核心战略密切相关的产业赛道进行投资 ， 探索布局公司未来的“第二、第三增长曲线” 。 值得注意的是 ， 2020年年报显示 ， 绝味食品在2020年投资收益为-1亿元 ， 同比下降10.35% 。
8月23日 ， 绝味食品证券部工作人员告诉时代财经 ， 公司现金流比较充足 ， 会围绕卤味、特色味型调味品、轻餐饮等与公司核心战略密切相关的产业赛道进行投资 ， 并且投资的盛香亭是热卤 ， 与休闲卤味食品绝味鸭脖的消费场景不同 ， 算是一种产品补充 。
与绝味食品不同 ， 煌上煌则通过设立全资子公司江西独椒戏食品有限公司（以下简称“独椒戏”）孵化自主热卤品牌 。 据悉 ， 独椒戏产品主要有串串系列、卤制系列、烤制系列和粉面产品 。
煌上煌证券部工作人员8月23日告诉时代财经 ， 目前独椒戏在南昌大约有7、8家门店 ， 新品牌孵化需要一定时间 ， 受疫情影响门店扩张受阻 ， 预计明年在华南会开设门店 。
去年11月 ， 煌上煌层曾在回复投资者时表示 ， 由于独椒戏是新业务 ， 目前还是在一个探索的过程 ， 预计在2021年中期会达到经营的拐点 ， 实现业务整体盈利 。
天风证券今年8月一份研报指出 ， 卤味食品便捷、营养高等属性契合了人们对品质生活的追求以及快节奏的生活方式 ， 先进的冷链运输以及食品保鲜能力同时扩大了其运输半径 。
汪洪栋认为 ， 无论是卤味零食、佐餐和轻餐 ， 产品是最重要的核心 ， 要在包装、口味、营销等多个方面抓取消费者的注意 ， 并不断做产品创新 ， 提高复购率 ， 才能长红 。

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