炒南瓜|脂肪最怕多吃“这菜”，经济又适合，刮油又清肠，小肚子不鼓了
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【炒南瓜|脂肪最怕多吃“这菜”，经济又适合，刮油又清肠，小肚子不鼓了】
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刚刚出伏 ， 进入到凉爽的秋季 ， 秋季虽然很舒服 ， 但是特别容易疲劳和犯困 ， 这个时候容易秋燥 ， 这种蔬菜别错过 ， 现在吃正当季 。 夏末秋初是吃南瓜尖的时候 ， 才2块钱一把 ， 不管是做汤还是清炒 ， 吃起来特别爽滑 ， 既可以满足营养 ， 好吃不上火 ， 缓解便秘 ， 排除身体的有害毒素 ， 别错过它 。 脂肪最怕多吃“这菜” ， 经济又适合 ， 刮油又清肠 ， 小肚子不鼓了 。
这几天很空闲 ， 早上购买一小把南瓜尖 ， 准备给家人做一道炝炒南瓜尖 ， 南瓜尖酸辣可口 ， 解馋又下饭 ， 非常有食欲 。 很多人不会烹饪炝炒南瓜尖 ， 学会这些小技巧 ， 南瓜尖百吃都不腻 。 出伏后容易疲劳 ， 给家人常吃这菜 ， 营养互补 ， 缓解秋乏疲倦！
【炝炒南瓜尖的食谱解析】食材选购：准备新鲜南瓜尖500克左右（南瓜尖是南瓜的藤蔓 ， 南瓜尖是最嫩的部位 ， 南瓜藤要选择细一些 ， 茎叶非常鲜嫩的南瓜尖 ， 发黄的南瓜尖容易营养丢失） ， 干辣椒两个 ， 生姜半块 ， 8瓣大蒜头 ， 花椒几个 ， 若干食盐 ， 白糖半勺 ， 若干胡椒粉 ， 香醋少许 ， 蚝油一勺 ， 适量清水 ， 其他 。
烹饪小贴士：需要选购南瓜尖和配料 ， 南瓜尖需要清洗好 ， 掌握炝炒南瓜尖的技巧 ， 难度不高 。
步骤1：将新鲜南瓜尖放在盆中 ， 调入一勺半食盐 ， 加上几碗清水 ， 南瓜尖用盐水泡一泡 ， 去掉根茎和叶片的灰尘 。
步骤2：8瓣大蒜拍几下 ， 去掉蒜皮切成细末 ， 一些干辣椒切掉蒂 ， 干辣椒切成圈备用 ， 开始这道炒南瓜尖吧 。
步骤3：南瓜尖捞出来 ， 南瓜尖要撕掉外皮 ， 将茎叶掐掉 ， 切成若干小段 ， 帮助控干南瓜尖水分 。步骤4：生姜切成细丝 ， 锅底要预热一会儿 ， 放入一些猪油或植物油 ， 加热后加上姜丝爆炒 。
步骤5：调到大火快速爆炒 ， 加上花椒粒 ， 一些大蒜粒爆炒出香味 ， 倒入南瓜尖爆炒 ， 让南瓜尖炒至变软 ， 均匀快速翻炒 。步骤6：加上一些干辣椒段 ， 加上若干食盐 ， 少许生抽 ， 若干蚝油搅拌均匀 ， 中火翻炒入味 。
步骤7：滴上一些香油 ， 盛在盘中 ， 这道爽口解馋 ， 百吃不腻的炝炒南瓜尖做好了 ， 秋季吃正当时 。
小贴士：南瓜尖是鲜嫩的植物嫩尖 ， 由于南瓜尖有一些绒毛 ， 一定要掐掉顶部和根须 ， 一定要撕掉外皮 ， 一定要用食盐泡一泡 ， 清洗掉南瓜尖的有害成分 ， 然后准备好蒜片 ， 干辣椒和生姜丝 。 炝炒南瓜尖需要掌握火候 ， 加上蒜片和姜丝 ， 加上南瓜尖炒软 ， 还可以配上一些肉末 ， 最后加上生抽 ， 蚝油和食盐 ， 调入胡椒粉 ， 让食材炒至均匀 ， 出锅 。炝炒南瓜尖是一盘特别爽口的菜肴 ， 南瓜尖包括丰富硒元素 ， 维生素A和维生素C ， 搭配蒜头爆炒 ， 吃起来鲜嫩清香 ， 吃起来爽口解腻 ， 帮助增强新陈代谢 ， 保持良好的胃口 。 南瓜尖是高膳食纤维的蔬菜 ， 食用之后很难被分解和吸收 ， 能够刺激肠道蠕动 ， 从而排出肠道毒素 ， 保持肠道的健康 。
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