西红柿|大人孩子都爱吃的几道家常菜，荤素搭配，美味简单营养，老少皆宜
茄汁焖豆腐
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食材以及调味料的准备：老豆腐，西红柿，盐，生抽，葱花。烹饪制作步骤：1、西红柿去皮切小块。2、豆腐切成小正方形，煎至两面焦黄，盛出备用。3、先将西红柿炒至软烂，加一小碗水，再放入豆腐块焖一下。4、最后放少许盐和生抽拌匀收汁，撒葱花出锅即可。虾仁蒸鸡蛋
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食材：鸡蛋2个、虾仁、葱花做法:1、鸡蛋加一丢丢盐+1.5~2倍的温水搅打均匀，过滤一次口感更细腻,盖上保鲜膜用牙签扎几个孔,水开上锅中小火蒸10分钟左右2、虾仁提前加少许盐、生粉、料，酒腌制5分钟;焯水煮变色捞出摆在蛋羹上继续蒸3分钟,淋少许生抽、香油撒葱花即可。葱香手撕鸡
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材料： 三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；1.深锅里放入凉水，料酒1大匙，花椒10颗，生姜3片，放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟；2.在焖鸡的过程中，将芹菜，香葱切成段，洋葱切丝，红椒切丝，大蒜，生姜切成片；焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；3.这时将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状；炒锅放入油，放入大蒜，生姜炒出香味；放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；4.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再加入芹菜和香葱段；最后淋上少许香油即可出锅；
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