胡椒粉|挑选20余款菜肴推荐，家常菜家常味，久吃不腻回味无穷( 四 )
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用料：豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、酱油、生抽、姜丝、蒜、豆瓣酱；1.豆腐切片，先煎2面金黄，扒拉到锅子的周边（如果怕粘锅怕煎不好怕碎，就分次下锅，然后煎好再捞出来备用）；2.肉切片，锅里空出的地方放姜丝，一点点蒜，爆香，肉片入锅加一点料酒，炒到变色，然后木耳入锅，豆腐扒拉下来（如果是一开始捞出了的，现在就下锅），轻轻的晃锅子，别把豆腐搅烂了；3.加一点点豆瓣酱，然后酱油，盐，胡椒粉；4.然后，一点点水，稍稍焖一会儿；5.最后青椒入锅，断生即可；番茄酸菜鱼片
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材料：龙利鱼、酸菜、盐、胡椒粉和红薯淀粉、葱花和香菜、盐、油1、龙利鱼解冻后洗净沥水；2、酸菜和番茄洗净；3、龙利鱼切片，用盐、胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制；4、大蒜切片,番茄切成块；5、取酸菜梗切丝，用清水浸泡10分钟，洗净沥干水分备用；6、锅中倒入少许油，油温6成热时下入番茄块；7、炒到番茄起沙，倒入切好的酸菜丝翻炒，炒出酸菜丝的香味；8、加入适量清水或高汤烧开；9、熬煮5分钟；10、将鱼片一片一片下锅，等鱼片定型后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透；11、调入少许胡椒粉，根据咸淡适当加盐调味；12、起锅盛入碗中，撒上葱花和香菜即可。干锅辣三鲜
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材料：虎虾虾仁500g、西芹200g、莲藕1段、辣豆酱1.5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、葱、姜、蒜1、热锅凉油，爆香葱丝，姜丝和蒜片，放入虾仁翻炒，并加入一小勺白酒；2、西芹和莲藕分别切段和切片，莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒，加入1.5大勺的辣豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一小勺糖，快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜，翻炒均匀即可出锅。
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