排骨|一家三口的午餐真馋人，用心做的排骨孩子连吃三块，并大赞太香了
一家三口的午餐真馋人，用心做的排骨孩子连吃三块，并大赞太香了。
孩子在家的午餐，一盆肉一盆汤一凉菜，全部光盘吃得香。
相信大多数家庭都是，只要孩子在家吃饭，老母亲都是想尽各种办法来做好吃的，孩子能多吃几口，老母亲的心里才踏实。
我家孩子放寒假在家，每天都是问孩子想吃什么就做什么，孩子不知道吃什么的时候，老母亲我就尽量变着花样做好吃的。
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1、今天的午餐是：
粉蒸排骨，葱头木耳，鸡蛋西红柿汤，大米玉米米饭。
看似简单的两菜一汤，就是比较花费时间，粉蒸排骨要提前一天腌制，米粉要提前把大米和糯米清洗干净，再晾干，然后磨粉，这道菜从昨天下午就开始准备，直到今天中午才吃到嘴里，实属不易。
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2、粉蒸排骨的做法其实不复杂，就是要提前准备，需要时间腌制入味才好吃。
这盆粉蒸排骨端上桌，味道真的太香了，就连平时不轻易赞美别人的丈夫，也直夸我做的香，忙碌了两个半天，真的太值了。
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3、喜欢吃粉蒸排骨的亲们，快来一起看看做法：
先把排骨焯水清洗干净，焯水的时候放几片生姜，滴几滴料酒去腥，焯水后一定多清洗几遍，清洗干净血沫子。
清洗干净的排骨放盆里，撒半勺盐、一勺蚝油、一勺味极鲜、半勺老抽、一勺料酒、一勺熟油、一勺五香粉、几片香叶，几片生姜、几段大葱、几粒胡椒、孜然，戴上一次性手套，抓拌均匀。
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4、抓拌均匀就是上图中这样，封上保鲜膜放入冰箱，期间拿出来再抓拌抓拌，让调料充分吸收。
这是第一天下午就开始腌制的排骨，腌到第二天中午吃，就非常的入味了。
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5、再来准备米粉，大米和糯米各半碗，先清洗干净，放案板上晾干。
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6、晾干的大米和糯米放入煎锅里面，小火炒熟，炒到米粒看起来微微泛黄就可以了，同时能闻到浓浓的米香味。
炒熟的米粒放入料理机，选择打成粗颗粒，粗颗粒的米粉吃着才香，千万不要打成粉末，打成粉末效果不如粗颗粒好。
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7、第二天中午，拿出腌制好的排骨，倒入米粉搅拌均匀，让每一块排骨都裹上一层米粉。
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8、再来准备一些配菜，这里切了一个土豆，半根莲藕，半块南瓜，切好后装盆里，撒点盐入味，这个盆要选择这种容易导热的不锈钢盆最好。
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9、然后把裹上米粉的排骨都摆放到蔬菜上，下面放一层蔬菜，吸收了蒸出来的排骨汁，吃着格外的香。
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10、蒸锅里放水，这里一定要多放水，防止蒸干锅，大火蒸50分钟。
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