甜面酱|好吃的几道家常菜，简单易做，营养美味，全家人吃的很开心
红烧鹌鹑蛋
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材料： 鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖；做法1.鹌鹑蛋洗净煮熟；2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；3.姜切片、葱切片；4.炒锅入油，放入冰糖化开；5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒；6.放入葱、姜、干辣椒翻炒；7.淋入老抽，加入清水；8.煮开后，小火慢炖10分钟；9.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻、葱花翻炒均匀即可；莲藕猪脚汤
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猪脚-1只、莲藕-1节、生姜-3片、料酒-2勺、盐-适量做法：1.先将猪脚处理干净，用温水清洗一遍。2.莲藕去皮，洗净，切小块。3.将猪脚和莲藕倒入锅中，加入姜片，料酒。4.大火烧开，转小火炖1个半小时。5.最后加入少许盐和葱花即可盛出。豆腐炒白菜
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食材：卤水豆腐半块，白菜半根左右，干辣椒2个，老抽1勺，生抽2勺，盐2克，葱姜蒜适量1、豆腐切成2厘米小方块，白菜切丝，准备葱花，蒜片，姜片，辣椒段。2、锅中放入少许油，油热后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和葱花煸香。3、放入白菜丝煸炒，加入老抽、生抽，煸炒出白菜丝的水分。4、加入豆腐块，这时候翻炒要轻，利用白菜出的汤来炖豆腐。5、豆腐表面变色后，小心翻炒，出锅。酱排骨烧冬瓜
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材料：冬瓜、排骨、老抽、料酒、甜面酱、盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒做法：1.冬瓜切成块，排骨剁成块后，洗净，葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用。2.起锅烧水，放入排骨，煮出血沫后，捞出洗净备用。3.起锅热油，下排骨煎至两面变色，放入花椒、大料、葱、姜、蒜爆香。4.放入冬瓜翻炒均匀，加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味。5.加足量的水烧开后，转小火煮至冬瓜软烂，汤汁收浓即可。荷兰豆炒虾仁
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食材：虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱做法：1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。2、锅内放少许油，炒香姜片，下入虾仁，葱花，炒匀到虾基本变色。倒入焯过的荷兰豆，放入盐，料酒炒匀出锅即可。麻酱拌馄饨
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食材：肉馅、鸡蛋、馄饨皮、芝麻酱、姜、小葱、淀粉、虾皮、蚝油、红椒油、酱油、醋、盐做法：1、肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀， 腌制10分钟。2、将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间，向上折叠两下，折叠成条状后将两端折在一起，用手指将两端按压连接，包好。3、芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开。4、水开后下入包好的馄饨，馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出，放入碗中，加上准备好的酱油、醋等调味料即可。
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