玉米面|一道很下饭的菜肴，腐竹鹌鹑蛋烧肉，用到的材料很简单
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估计很多爱吃肉的人 ， 无论运用什么方法去制作 ， 都会感觉非常喜欢 。 我们平时在做五花肉的时候 ， 基本上运用的方式都是红烧或者是清炖 。 能够带来很不错的味道 ， 而且还非常下饭 ， 不过我们也可以运用类似的方法来让这种肉与其他的食材进行搭配 ， 同样也会有不错的效果 。
腐竹鹌鹑蛋烧肉就是特别家常的菜肴 ， 在制作的时候也没有太多的难度 ， 但却有着很不错的味道 。 其中运用的材料包括五花肉、鹌鹑蛋、腐竹、姜片、油、盐、黄酒、生抽、冰糖、老抽 。 有了这些材料以后 ， 我们要先去对其进行处理 ， 把准备好的腐竹泡发 ， 然后多去清洗几遍 ， 把上面的杂质都给清洗掉 。
然后再把准备好的鹌鹑蛋煮熟 ， 并且将其剥壳 。 如果自己有时间的话 ， 可以先去把这些煮熟的蛋给炸一下 ， 这样会带来更不错的口感 ， 而且在之后炖煮的时候也会更加入味儿 。 接着再把准备好的猪肉清洗干净并且切成适合的大小 ， 将其放入冷水锅中 ， 再向其中加入姜片、黄酒 ， 接着就可以进行焯水 ， 然后再彻底清洗一遍 。
向锅中加入一些油 ， 没有必要放的太多 ， 然后再加入姜片 ， 将其炒香之后便可以把比较肥的肉放入其中 ， 等到油脂出来以后 ， 便可以把多余的油给倒出来 ， 接着再放入偏瘦的肉 ， 然后再加入适量的生抽 ， 等到整体上色以后 ， 便可以加入足量的热水和冰糖 。
把鹌鹑蛋放入其中 ， 差不多炖煮10分钟左右 ， 就可以稍微放一些盐 ， 但一定不能放的太多 ， 否则会影响口感 ， 等到肉已经快熟的时候便可以加入腐竹 ， 然后加入适当的老抽来进行焖煮 ， 差不多10分钟以后就可以进行收汁的过程 。
等到做好以后 ， 会闻到非常浓郁的肉香味儿 ， 然后就可以将这道菜盛出来 ， 撒上一些葱花或香菜 ， 会带来更好的点缀效果 。 总体来看 ， 这道菜的制作似乎也并没有太多的难度 ， 只要自己运用了比较合理的方法 ， 那么就会带来特别美味的菜肴 。
【玉米面|一道很下饭的菜肴，腐竹鹌鹑蛋烧肉，用到的材料很简单】这道菜还非常下饭 ， 所以偶尔给家人们制作这道菜 ， 肯定也特别受欢迎 ， 尤其是家里有小孩的时候 。 如果经常做这道菜 ， 也能带来很好的营养补充 。 在这其中除了用鹌鹑蛋之外 ， 也可以用普通的鸡蛋 ， 同样也很美味 。
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