木耳|木耳土豆炒牛肉
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By 手工达人：lazy格格
用料
- 木耳 100g
- 土豆 150g
- 牛肉 130g
- 尖椒 35g
- 黑胡椒 3g
- 玫瑰盐 4g
- 料酒 30ml
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1、黑木耳水泡半个小时，开水煮3-5分钟，切小块儿。土豆洗干净削皮，切薄片。蒜和鲜姜切末。牛肉切小块儿。尖椒洗干净，切丝。
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2、热锅倒油，煎炒土豆片，颜色变金黄色，出锅。
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3、热锅倒油，香煎蒜末和鲜姜末，直到闻到蒜香味。
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4、一次倒入牛肉和尖椒翻炒，加盐和黑胡椒，继续翻炒，知道牛肉炒熟再放入土豆片，加料酒继续翻炒。（注意活力要小）。
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5、出锅啦
小贴士我一般炒菜都是用小火炒，有时微火炒，效果是一样的，没必要大火烧，油烟大还容易烤糊，甚至可能还要加水，加了水炒出来的菜不怎么好吃啦。
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