食材|火锅赛道红海翻滚 锅底同质化下产品创新何解？( 二 )
【食材|火锅赛道红海翻滚 锅底同质化下产品创新何解？】中国食品产业分析师朱丹蓬认为 ， 锅底的同质化已经成为整个火锅行业的普遍现象 ， 在此背景下 ， 如何去凸显自身的差异化以及核心竞争力 ， 是每个火锅企业都在考虑的问题 ， 也是行业亟待解决的难题 。
而对于火锅赛道的产品创新 ， 海底捞相关负责人认为 ， 对于行业而言 ， “创新”意味着不断满足新的消费需求 ， 在此基础上探索行业发展新方向 ， 利用新技术、新理念不断革新行业业态 。 而对于企业而言 ， “创新”意味着契合行业发展趋势和新消费需求 ， 不断突破场景边界 ， 根据具体消费场景和需求 ， 提供多元化、个性化的产品和服务 。
每日经济新闻
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