美味|几道家常菜，营养又美味，下酒又下饭，值得一试
青椒龙利鱼
文章插图
做法：1、鱼切小块，用少量盐抹一下等10分钟，表面用厨房纸吸干水分，防止粘锅。2、青椒切碎末，大蒜切碎。3、起锅烧油，倒入鱼肉，煎至定型，倒料酒、酱油，翻炒均匀，盛出备用。4、锅留余油，倒入青椒碎，蒜末，辣椒粉，大火炒香。5、倒入芝麻，鱼肉，一起快速炒一下就可以出锅了。东北乱炖回味
文章插图
食材：豆角、玉米、排骨、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐1.排骨焯水捞出洗净备用2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用4.锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油5.将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀6.加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟香辣魔芋丝
文章插图
1. 做开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用。2. 洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下。均切丝。3. 炸适量的花生米，用擀面杖擀一擀，4. 切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁。5. 在木耳上面再撒上擀好的花生碎。6. 接着码上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌一下就可以吃啦水豆豉炒鸭掌
文章插图
原料：鲜鸭掌500克、川东水豆豉60克青红椒丁40克、小米椒圈10克、美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油各适量、白卤水1锅制法：1.鲜鸭掌去骨后，入沸水锅汆一水，再捞入白卤水锅，卤至软糯待用。2.锅里放色拉油烧至四成热，下水豆豉先炒香，再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒，其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖和鲜露调好味，等淋入泡椒油和花椒油时，出锅装盘便好。鱿鱼香锅
文章插图
材料：鱿鱼500G 水面筋300G 千张100G 青笋500G 虾150G 各类丸子300G，菜籽油适量 豆瓣酱适量 生抽适量 花椒适量 香锅底料适量 姜适量 灯笼椒适量 蒜适量做法：1.青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。2.火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出，用冷水冰起来。3.炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。4.下入大虾煸炒变色。放入水面筋和千张。翻炒入味。5.放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下。6.放入鱿鱼片翻炒入味。最后放入莴苣叶。煮熟后，装盘出锅食用。酱香茶树菇
文章插图
食材:茶树菇500g 猪五花肉约80g青椒红椒各一个 姜2片 大蒜(独蒜)半个 豆瓣酱一勺 老抽2/3小勺 糖做法:1、茶树菇洗净处理好，沥水控干2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片3、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄，4、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3，5分钟，放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀5、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，加入青红翻炒均匀6、加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火
推荐阅读
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 千层芝士肉饼|餐桌上最有人气的家常菜之酥皮千层芝士肉饼
- 面包|家常美味中式特香老面包，锁住家人的胃